蛋白质和核酸检测题.pdf

《蛋白质和核酸 》检测题 一、选择题 ( 本题包括 8 个小题，每小题只有一个选项符合题意，每小题 6 分，共 48 分 ) 。 1．生命起源的研究是世界性科技领域的一大课题，科学家模拟十亿年前地球的还原性 大气环境进行紫外线辐射实验，认为生命起源的第一层次是产生了 ( ) A ．羧酸类 B ．糖类 C ．醇类 D ．氨基酸 【解析】生命起源的第一层次是产生了氨基酸。 【答案】D 2．（原创）有关天然产物水解的叙述不正确的是 ( ) A ．油脂水解可得到丙三醇 B ．可用碘检验淀粉水解是否完全 C ．食物中的蛋白质在体内先水解生成氨基酸，再缩合成机体蛋白质 D ．纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物相同 【解析】油脂是高级脂肪酸甘油酯，水解后能生成甘油；淀粉是否完全水解可用 I 2 来 检验；天然蛋白质水解产物都是α－氨基酸；淀粉、纤维素水解产物相同，都是 C H O 。食 6 12 6 物中的蛋白质水解生成氨基酸， 氨基酸不仅能合成人体生长发育所需要的各种蛋白质， 还能 合成有机体在新陈代谢过程中需要更新的细胞中的蛋白质， 所以蛋白质的主要功能是构成机 体和修复组织。进入人体内的一部分蛋白质与生物发生氧化反应，释放出能量。一般来说， 人体所需要的热能约有 10%～15%来自蛋白质的氧化。所以选 C 。 【答案】C 3．下列关于核酸的说法不正确的是 ( ) A ．核酸是高分子化合物 B ．核酸中肯定含有磷 C ．核酸可分为脱氧核糖核酸和核糖核酸 D ．核酸和酶一样属于蛋白质 【解析】核酸是通过一不定期方式结合而成的一类含磷的生物高分子化合物， 可分为脱 氧核糖核酸 (DNA)和核糖核酸 (RNA) ，但核酸不属于蛋白质， D 项错误。 【答案】D 4 ．（原创）下列说法正确的是 ( ) A．淀粉与纤维素的通式均为 (C6H10O6) n B ．人体内所有氨基酸均可以互相转化 C．葡萄糖、果糖的实验式不相同 D．L －多巴胺是一种有机物，其结构简式如下 它属于 α－氨基酸，既具有酸性，又具有碱性 【解析】淀粉与纤维素通式均为 (C6 H10O5 ) n ，A 错；部分氨基酸可以在人体内相互转化， 但是有几种是在人体内不能合成的，必须从食物中获得，它们被称为必需氨基酸， B 错；葡 萄糖、果糖的分子式、实验式均相同， C 错；此分子中既含— NH2 ，又含羧基，且— NH2 连在 α位上，属于α－氨基酸，故 D项正确。 【答案】D 5 ．某有机物含有 C、H、O、N 等元素，该有机物在水中形成的分散系无丁达尔效应，则 该有机物可能是 ( ) 。 A．脂肪 B．淀粉 C．蛋白质 D．氨基酸