蛋白质计算练习题(新、选).pdf

有关蛋白质的计算 一、有关蛋白质相对分子质量的计算 例 1 组成生物体某蛋白质的 20 种氨基酸的平均相对分子质量为 128，一条含有 100 个肽键 的多肽链的分子量为多少？ 蛋白质分子量＝ 101×128-100 ×18＝11128。 ? 在解答这类问题时，必须明确的基本关系式是： ? 蛋白质的相对分子质量＝氨基酸数×氨基酸的平均相对分子质量 - 脱水数× 18 （水的分子 质量） 变式 1：组成生物体某蛋白质的 20 种氨基酸的平均相对分子质量为 128，则由 100 个氨基 酸构成的含 2 条多肽链的蛋白质，其分子量为 （） A. 12800 B. 11018 C. 11036 D. 8800 变式 2：全世界每年有成千上万人由于吃毒蘑菇而身亡， 其中鹅膏草碱就是一种毒菇的毒素， 它是一种环状八肽。若 20 种氨基酸的平均分子量为 128 ，则鹅膏草碱的分子量约为 ( ) A ． 1024 B. 898 C ． 880 D. 862 二、有关蛋白质中氨基酸数、肽链数、肽键数、脱水数的计算 例 2 氨基酸分子缩合形成含 2 条肽链的蛋白质分子时，相对分子量减少了 900 ，由此可 知， 此蛋白质分子中含有的氨基酸数和肽键数分别是（ ） A.52 、52 B. 50 、50 C.52 、50 D. 50 、49 ? 在解答这类问题时， 必须明确的基本知识是蛋白质中氨基酸数、 肽链数、 肽键数、 脱水数 的数量 关系。基本关系式有： ? ｎ个氨基酸脱水缩合形成一条多肽链，则肽键数＝ ( ｎ- 1)个； ? ｎ个氨基酸脱水缩合形成ｍ条多肽链，则肽键数＝ ( ｎ- ｍ)个； ? 无论蛋白质中有多少条肽链，始终有：脱水数＝肽键数＝氨基酸数 - 肽链数 变式 1： 若某蛋白质的分子量为 11935，在合成这个蛋白质分子的过程中脱水量为 1908， 假设氨基酸的平均分子量为 127，则组成该蛋白质分子的肽链有（ ） A. 1 条 B. 2 条 C. 3 条 D. 4 条 变式 2 ：现有一分子式为 C63H103O45N17S2 的多肽化合物， 已知形成该化合物的氨基酸中 有一个含 2 个氨基，另一个含 3 个氨基，则该多肽化合物水解时最多消耗多少个水分子？ 变式 3：已知氨基酸的平均分子量为 128，测得某蛋白质的分子量为 5646 ，试判断该蛋白 质的氨基酸数和肽链数依次是 ( ) A. 51 和 1 B. 51 和 2 C. 44 和 1 D. 44 和 2 三、有关蛋白质中至少含有氨基数和羧基数的计算： N 条肽链则至少含有 n 个氨基和羧基 例 3 某蛋白质分子含有 4 条肽链，共有 96 个肽键，则此蛋白质分子中至少含有－ COOH 和－ NH2 的数目分别为 ( ) A. 4 、 100 B. 4 、 4 C. 100 、100 D. 96 、96 变式： 一个蛋白质分子由四条肽链组成， 364 个氨基酸形成，则这个蛋白质分子含有的－ COOH 和－ NH2 数目分别为 ( ) A . 366 、 366 B. 362 、 362 C . 4、 4 D. 无法判断 四、有关蛋白质中氨基酸的种类和数量的计算 例 4 今有一化合物，其分子式为