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微生物鉴定中常用的生理生化实验 摘要：大分子物质水解试验中，将所要检测的菌种（枯草芽孢杆菌、铜绿假单胞菌、大肠 杆菌、金黄色葡萄球菌）接种到淀粉培养基和油脂培养基上，培养一段时间后在淀 粉培养基滴上碘液，通过比较透明圈来判断各微生物水解淀粉能力的强弱；观察油 脂培养基上是否有红斑点产生来判断微生物是产生脂肪酶。 糖发酵试验中向葡萄糖发酵培养基试管和乳糖培养基试管中各接种大肠杆菌和变形 杆菌，并留一空白培养基试管对照。经过一段时间培养后对试管中的颜色变化和产 气情况进行观