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《应用微生物》课程教学大纲
课程名称：应用微生物
课程类别：专业选修课
课程学时：总学时 36
学 分：2
适用专业：生物工程、生物技术
先修课程：生物化学、微生物学、化工原理
一、课程的性质和任务
课程性质: 《应用微生物》是生物技术和生物工程各专业的专业选修课。通过本课程的学习，要求学
生初步掌握微生物资源在不同行业和领域的应用原理和方法，包括微生物资源及其开发利用、菌种选育的
原理与方法、发酵方式与设备、发酵工艺及其控制、发酵产品的提取与精制等；了解常见发酵产品的生产
工艺和微生物在医药、食品、化工、冶金、
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