开店项目小吃店财务管理方法.pdf

小吃店财务管理方法 (一)制定销售目标 制定销售目标是在进行财务预测。怎样制定销售目标呢?可参 考以下方法： 1.据顾客和业界均值来制定首先，调查在通过店前的行人当 中，属于你的目标顾客占多少。然后估计一天大约有几个人会进 门消费。其次，去调查小吃店同行，找出业界的顾客购买率及消 费金额平均值。最后，利用“预估来店顾客数×业界平均购买率 ×业界平均顾客消费额”的公式，可得出“13平均销售额”，将 这个日平均值乘以实际营业13，很容易估算出年度或单月的营业 额标准。 2.根据损益平衡点来决定 这种方法可计算出每日