第二章第三节合理营养与食品安全.pptx

第三节 关注合理营养与食品安全;吃好喝好未必长得好，某地学生营养不良率达24% ;算一下自己的营养状况;中学生中有哪些常见的不合理营养的现象呢？;有什么不适的 感觉？; 　不适感： 　　饿 　　胃不舒服 　　提不起精神 　　注意力不集中 ;挑食;合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类要齐全； “平衡”是指摄取的各种营养物质的量要合适，不少也不多，比例适当，与身体的需要保持平衡。;养成良好的饮食习惯;合理营养－少喝饮料;什么叫合理的食物？;自主阅读：什么是合理膳食？;青少年膳食指南;“平衡膳食宝塔”——中国营养学;关于“平衡膳食宝塔”： 一碗米饭三两肉， 几个水果一斤豆， 牛奶鸡蛋不能少， 限盐少油补些钙。;;《中国居民膳食指南》基本原则;《中国居民膳食指南》基本原则;随着生活水平的提高，我国城镇居民“富贵病”正随富裕而来。那什么是“富贵病”？“富贵病”增多的原因是什么？;爱心大比拼;1、购买有外包装的食品时，应该注意哪些问题呢？;就是5毛、一块一包这些，好多童鞋都喜欢吃的。;这些橙色的东西一看就不是好东西，辣条制作原料之一。;作辣条、辣片的原料之一 咳咳、不可直视 要吐了...;你喜欢吃的辣条就是大妈们搓出来的咳咳、;你吃的辣条就是大妈搓出来的。右边第一个大妈在干吗？（鼻涕）;我。。。。,这都是病猪，死猪的肉，不要钱的;不用解释了吧，左面的油漆桶里装满了漂白粉;泔水？漂白粉？最恶心你了！;各种涂料，想想真可怕;这是给人吃的！？;超级不卫生的小工厂;制作现场;皮革做的，中国人的胃是铁打的？！;豆皮拖在地上。;制作现场，香精，制作人员落荒而逃！;你还吃辣条吗？;买肉时，先看是否盖有检疫部门的印章;瘦肉颜色是否鲜红;再用手捏一下肉,如果手湿了,说明猪肉被注了水,不能买. ;买鱼要挑选游动灵活，鳞甲完整并且没有污物附着的。 看它们的颜色是否有光泽，闻闻气味;买蔬菜则先看其颜色是否新鲜，再用手摸一捏是否硬挺，就知道它的新鲜程度了。;用清水浸泡、冲洗！ 也可以削去外皮！;别大意???不能吃有毒的食品！;;受潮，霉变的食物如玉米，花生，烧烤和油炸食品也会产生致癌物质，一定要小心!;;学以致用;为了防止食品污染，人们还应该怎么做？;保证食品安全;绿色食品分为A级和AA级两类： A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质。 AA级绿色食品在生产过程中则不允许使用任何有害化学合成物质。 ;;;;;;;;;;;1.海带 注意：颜色特别绿的不能买。 ????????????????? ;2.蘑菇注意：雪白透亮的蘑菇多中看不中吃。????????????????????????????????????????????????????????? ;3、虾米;4.西瓜注意：子是白的别买。;5.银耳注意：并非颜色越白越好。;6.豆芽警惕：化肥浸泡，不能选太粗壮的;7.大米警惕：工业产品白蜡油和矿物油抛光，鲜亮无比可能有毒。 ;8、黑木耳警惕：明矾、碱水泡，有怪味可能掺假。 ;巩固练习：;1.下列不符合饮食习惯的是（ ） A.食物多样性，不挑食 B.不暴饮暴食，按时进餐 C.饭后加强运动，以帮助消化 D.讲究食物营养成分的搭配 2.常食“五谷杂粮”有利于健康，是因为（ ） A.营养丰富，为人类提供全面的营养 B.能治百病 C.容易消化、吸收 D.色香味美 3.你认为下列哪种饮食最合理（ ） A.多吃盐 B.想吃就多吃、不想吃就少吃 C.少吃蔬菜、水果 D.荤食和素食搭配着吃，不偏食 4.一日三餐中，热量和油脂最高的食物应安排在 （ ） A.晚餐 B.午餐 C.早餐 D.以上均可 5.营养学家提出“平衡膳食宝塔”，从塔基到塔顶的食物种类顺序依次是（ ） A.蔬菜水果类，肉类，乳类，谷类，油脂类 B.肉类，蔬菜水果类，乳类，谷类，油脂类 C.谷类，蔬菜水果类，肉类，乳类，油脂类 D.乳类，蔬菜水果类，谷类，肉类，油脂类;6.我们在清洗水果﹑蔬菜时，应该尽量用水浸泡1～2小时，这是为了（ ） A.节约用水，不用洗第二遍