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Ⅰ、用电安全
ꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀⅡ、旅游打
交友安全
Ⅲ、饮食卫生安全
ꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀ1、好热闹喜聚餐:每当节假日,人们大多喜欢三三两两到餐馆“撮
一顿”,或是亲朋好友在家聚餐,又热闹又便于交流感情。这样做不利于
健康,不符合饮食卫生,特别是当前这一非常时期,最好实行分餐制。分
餐的做法是对别人和自己生命健康的负责和尊重。ꢀ
ꢀꢀ2、用白纸包食物:有些人喜欢用白纸包食品,因为白纸看上去好像
干干净净的。可事实上,白纸在生产过程中,会加用许多漂白剂及带有腐
蚀作用的化工原料,纸浆虽然经过冲洗过滤,仍含有不少化学成分,会污
染食物。至于用报纸来包食品,则更不可取,因为印刷报纸时,会用许多
油墨或其他有毒物质,对人体危害极大。ꢀ
ꢀꢀ3、用酒消毒碗筷:一些人常用白酒来擦拭碗筷,以为这样可以达到
消毒的目的。殊不知,医学上用于消毒的酒精度数为75,而一般白酒的酒
精含量多在56以下,并且白酒毕竟不同于医用酒精。所以,用白酒擦拭碗
筷,根本达不到消毒的目的。ꢀ
ꢀꢀꢀꢀꢀꢀ
ꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀ4、抹布清洗不及时:实验显示,在家里使用一周后的全新抹布,
滋生的细菌数会让你大吃一惊;如果在餐馆或大排档,情况会更差。因
此,在用抹布擦饭桌之前,应当先充分清洗。抹布每隔三四天应该用开
水煮沸消毒一下,以避免因抹布使用不当而给健康带来危害。ꢀ
ꢀꢀ5、用卫生纸擦拭餐具:化验证明,许多卫生纸(尤其是非正规厂
家生产的卫生纸)消毒状况并不好,这些卫生纸因消毒不彻底而含有大
量细菌;即使消毒较好,卫生纸也会在摆放的过程中被污染。因此,用
普通的卫生纸擦拭碗筷或水果,不但不能将食物擦拭干净,反而会在擦
拭的过程中,给食品带来更多的污染机会。ꢀ
ꢀꢀ6、用毛巾擦干餐具或水果:人们往往认为自来水是生水、不卫生,
因此在用自来水冲洗过餐具或水果之后,常常再用毛巾擦干。这样做看
似卫生细心,实则反之。须知,干毛巾上常常会存活着许多病菌。目前,
我国城市自来水大都经过严格的消毒处理,所以说用洗洁剂和自来水彻
底冲洗过的食品基本上是洁净的,可以放心食用,无须再用干毛巾擦拭。ꢀ
ꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀ7、将变质食物煮沸后再吃:有些家庭主妇比较节俭,有时
将轻微变质的食物经高温煮过后再吃,以为这样就可以彻底消灭
细菌。医学实验证明,细菌在进入人体之前分泌的毒素,是非常
耐高温的,不易被破坏分解。因此,这种用加热方法处理剩余食
物的方法是不可取的。
ꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀ8、把水果烂掉的部分剜掉再吃:有些人吃水果时,习惯把
水果烂掉的部分削了再吃,以为这样就比较卫生了。然而,微生
物学专家认为:即使把水果上面已烂掉的部分削去,剩余的部分
也已通过果汁传入了细菌的代谢物,甚至还有微生物开始繁殖,
其中的霉菌可导致人体细胞突变而致癌。因此,水果只要是已经
烂了一部分,就不宜吃了,还是扔掉为好。
预防食源性疾病的十项建议:
ꢀꢀꢀꢀ1、不买不食腐败变质、污秽不洁及其它含有害物质的食品;
ꢀꢀꢀꢀ2、不购买无厂名厂址和保质期等标识不全的定型食品;
ꢀꢀꢀꢀ3、不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食店;
ꢀꢀꢀꢀ4、不食用在室温条件下放置超过2小时的熟食和剩余食品;
ꢀꢀꢀꢀ5、不私自采食瓜果蔬菜和野生食物;
ꢀꢀꢀꢀ6、不食用来历不明的食品;
ꢀꢀꢀꢀ7、不饮用不洁净的水或者未煮沸的自来水;
ꢀꢀꢀꢀ8、直接食用的瓜果应用洁净的水彻底清洗并尽可能去皮;
ꢀꢀꢀꢀ9、进食前或便后应将双手洗净;
ꢀꢀꢀ10、在进食的过程中如发现感官性状异常,应立即停止进食.ꢀ
1、夏天食用卤菜要冷藏ꢀꢀ
ꢀꢀ问:夏天能不能买熟食?如果能买,该注意些什么?
ꢀꢀ答:可以买,但要注意两点:一要到正规的卤菜店购买,正
规卤菜店的切菜间或者配菜间都装有空调,这就使销售的卤菜有
了一定的安全保障;二要注意购买的量不要太多,能满足一餐的
需要即可,如果有剩余,一定要及时冷藏。
ꢀꢀ
2、死小龙虾与活小龙虾的区别
ꢀꢀ问:夏季,小龙虾(蝲蛄)成了很多餐馆的特色菜。怎么知
道餐馆的小龙虾是否新鲜?吃死小龙虾有什么后果?
ꢀꢀ答:死小龙虾与活小龙虾有两点最明显的区别:一是活小龙
虾煮熟后尾部曲卷度高,里面的肉比较紧,而死小龙虾的肉通常
比较松;二是活小龙虾的鳃煮熟后呈白色,且形状比较规则,而
死小龙虾煮熟后鳃的颜色发黑,且形状不规则。如果误食了死小
龙虾,可能会引起铅中毒。
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3、餐馆就餐三注意:
ꢀꢀ问:热天大家都不爱在家里做饭,喜欢到餐馆就餐,在外面吃饭需要注意什么?
ꢀꢀ答:热天到餐馆就餐,需要注意三点:首先要到有卫生许可证的ꢀ正规餐厅就餐;其次,
点菜时尽量多点热菜,吃剩的蔬菜不宜打包;最后,如果要举办婚宴
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