第二章餐饮工作人员应具备的基本素质.pptx

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2021-11-23 发布于江苏
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第二章餐饮工作人员应具备的基本素质.pptx

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第二章;内容提要;学习目标;2-1 餐饮服务人员的思想素质;树立稳固的专业思想;具有良好的职业意识;提高和强化员工的服务意识;严格的组织纪律;2-2餐饮服务人员的职业道德;道德的主要表现;4-2 职业道德;餐饮职业道德的作用;餐饮服务职业道德的主要规范;2-3餐饮服务人员的业务素质;2-3-1良好的文化素养;沟通主义 ;文化知识;应变能力;推销艺术;2-3-2操作技能;2-3-3服务礼节;2-4餐饮服务人员的身体素质;2-5餐饮服务人员的职业心理素;良好的性格;积极的情感;坚强的意志;出色的能力;Slide 28