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饭店市场营销学;;第一章 饭店市场营销概述
第二章 饭店市场营销环境分析
第三章 消费者购买行为分析
第四章 饭店目标市场营销
第五章 饭店产品策略
第六章 饭店价格策略
第七章 饭店营销渠道
第八章 饭店促销策略
第九章 饭店营销管理
第十章 饭店市场营销的新发展
;案例:如何向和尚推销梳子?
营销人才;第一章 饭店市场营销概论学习要点;一、市场营销相关概念:
1 、需要、欲望、需求
2、效用、价值
3、产品
4 、交换、交易
5 、市场、市场营销;1.需要、欲望、需求
需求
有支付能力并愿意购买的愿望
欲望
需要的具体满足方式
早餐吃什么?
(生理需要 )
面条?
(具体满足方式)
汉堡?
;;3.产品; 4.市场
市场是由潜在购买者与现实购买者的需求总和构成。
;;市场营销;市场营销过程:;第二节 饭店市场营销;二.饭店产品与饭店市场:
1.饭店产品特点:
;2.饭店市场
饭店市场=人口+购买能力+购买欲望
1、是由消费者构成的
2、有购买能力的消费者构成的
3、有购买欲望的消费者构成的
; 三.饭店市场营销观念的演变
;;1.生产观念:;
福特汽车公司说
不管你要什么颜色的车,我永远只生产黑色的车!;2.产品观念:;3.推销观念:;4.市场营销观念:;推销与营销观念的对比:;5.社会营销观念:; 五种营销观念的异同;四.饭店市场营销组合传统4P策略;4P策略:
产品:Product
价格:Price
销售渠道:Place
促销:Promotion
6P策略:
权力:Power
公共关系:Public relations;4C策略
消费者Consumer
成本Cost
方便性Convenience
沟通Communication
;“4P”转向“4C”;;4R策略
关联Related
反应速度Response speed
关系Relation
回报Return
;9、 人的价值,在招收诱惑的一瞬间被决定。七月-21七月-21Wednesday, July 07, 2021
10、低头要有勇气,抬头要有低气。00:16:2800:16:2800:167/7/2021 12:16:28 AM
11、人总是珍惜为得到。七月-2100:16:2800:16Jul-2107-Jul-21
12、人乱于心,不宽余请。00:16:2800:16:2800:16Wednesday, July 07, 2021
13、生气是拿别人做错的事来惩罚自己。七月-21七月-2100:16:2800:16:28July 07, 2021
14、抱最大的希望,作最大的努力。07 七月 202112:16:28 上午00:16:28七月-21
15、一个人炫耀什么,说明他内心缺少什么。。七月 2112:16 上午七月-2100:16July 07, 2021
16、业余生活要有意义,不要越轨。2021/7/7 0:16:2800:16:2807 July 2021
17、一个人即使已登上顶峰,也仍要自强不息。12:16:28 上午12:16 上午00:16:28七月-21
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