第一章饭店市场营销概述第二章饭店市场营销环境分析.pptx

饭店市场营销学;;第一章 饭店市场营销概述 第二章 饭店市场营销环境分析 第三章 消费者购买行为分析 第四章 饭店目标市场营销 第五章 饭店产品策略 第六章 饭店价格策略 第七章 饭店营销渠道 第八章 饭店促销策略 第九章 饭店营销管理 第十章 饭店市场营销的新发展 ;案例:如何向和尚推销梳子? 营销人才;第一章 饭店市场营销概论学习要点;一、市场营销相关概念: 1 、需要、欲望、需求 2、效用、价值 3、产品 4 、交换、交易 5 、市场、市场营销;1.需要、欲望、需求 需求 有支付能力并愿意购买的愿望 欲望 需要的具体满足方式 早餐吃什么？ （生理需要 ） 面条？ （具体满足方式） 汉堡？ ;;3.产品;　　4.市场 　　　 　　　市场是由潜在购买者与现实购买者的需求总和构成。 ;;市场营销;市场营销过程:;第二节　饭店市场营销;二.饭店产品与饭店市场: 1.饭店产品特点: ;2.饭店市场 饭店市场=人口+购买能力+购买欲望 1、是由消费者构成的 2、有购买能力的消费者构成的 3、有购买欲望的消费者构成的 ;　三.饭店市场营销观念的演变 ;;1.生产观念:; 福特汽车公司说 不管你要什么颜色的车，我永远只生产黑色的车！;2.产品观念:;3.推销观念:;4.市场营销观念:;推销与营销观念的对比:;5.社会营销观念:;　　　　　　五种营销观念的异同;四.饭店市场营销组合传统4P策略;4P策略: 产品:Product 价格:Price 销售渠道:Place 促销:Promotion 6P策略: 权力:Power 公共关系:Public relations;4C策略 消费者Consumer 成本Cost 方便性Convenience 沟通Communication ;“4P”转向“4C”;;4R策略 关联Related 反应速度Response speed 关系Relation 回报Return ;9、 人的价值，在招收诱惑的一瞬间被决定。七月-21七月-21Wednesday, July 07, 2021 10、低头要有勇气，抬头要有低气。00:16:2800:16:2800:167/7/2021 12:16:28 AM 11、人总是珍惜为得到。七月-2100:16:2800:16Jul-2107-Jul-21 12、人乱于心，不宽余请。00:16:2800:16:2800:16Wednesday, July 07, 2021 13、生气是拿别人做错的事来惩罚自己。七月-21七月-2100:16:2800:16:28July 07, 2021 14、抱最大的希望，作最大的努力。07 七月 202112:16:28 上午00:16:28七月-21 15、一个人炫耀什么，说明他内心缺少什么。。七月 2112:16 上午七月-2100:16July 07, 2021 16、业余生活要有意义，不要越轨。2021/7/7 0:16:2800:16:2807 July 2021 17、一个人即使已登上顶峰，也仍要自强不息。12:16:28 上午12:16 上午00:16:28七月-21