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生活区卫生管理制度 生活区卫生管理制度 PAGE 生活区卫生管理制度 生活区卫生管理制度 我项目部生活区较为集中，卫生区卫生管理实行分片承包责任制，分项目部、1、2、3、4、5队共计六个小责任区。生活区道路要顺直、平整、无积水，院内地面平整无积水，并且道路、院内全部用碎石铺严，石子铺设厚度必须保证人员、车辆出入不粘泥土，保持生活区内外环境的整洁。 一 、宿舍卫生管理制度 1、职工宿舍做到天天打扫，保持室内窗明地净 2、宿舍内铺上、铺下要做到整齐美观，被子叠放整齐，提包和鞋按各责任区统一规定码放，不得到处乱放。 3、宿舍内保持清洁卫生，清扫出的垃圾倒在指定的垃圾站，及时清理 4、生活废水应有污水池。做到卫生区内无污水、无污物、废水不得乱流。 5、宿舍值班人员负责当天的卫生工作，禁止其他人员乱仍废纸、废物、烟头，不准随地吐痰。 6、生活区内严禁随地大小便，人人自觉遵守，互相监督，晚上起来大小便必须到厕所或采取其他必要措施。不得就地乱拉乱尿，维护好公共卫生。 二、 办公室的卫生管理制度 1、办公室、会议室的卫生由办公室全体人员轮流值班负责打扫，排出值日表。 2、值班人员负责打扫卫生，打水，做好来访记录，整理文具。文具应摆放整齐，做到窗明地净，无蝇、无鼠。 三 、 食堂卫生管理制度 根据食堂入伙人员的多少，应当有相应的食品原料处理、加工、储藏等场所及必要的上下水等设施。做到防尘、防蝇、防污染，并保持室内外环境整洁。 1、食品卫生 1）、采购运输 1、采购外地食品应向供货单位索取或确认县以上食品卫生监督机构开具的检验合格证或检验单。 2、采购食品用的车辆、容器要清洁卫生，做到生熟分开，防尘、防蝇、防雨、防晒。 3、不得采购制售、腐败变质、霉变、生虫、有异味或《食品卫生法》规定禁止生产经营的食品。 2）、储存，保管 1、根据《食品卫生法》的规定，食品不得接触有毒物、不洁物。建筑上用的防冻盐（亚硝酸钠）等有毒、有害物质，各施工单位要设专人专库存放，严禁亚硝酸盐和食盐同仓共储，要建立、健全管理制度。 2、贮藏食品要隔墙离地，注意通风，防潮、防虫、防蝇、防鼠。主副食品，原料、半成品、成品要分开存放。 3、盛放酱油、盐等副食调料要做到容器物见本色，加盖存放，清洁卫生。 2、制售过程的卫生 1、制作食品的原料要新鲜卫生，认真做到不用、不卖腐败变质的食品，各种食品要烧熟煮透，以免发生食物中毒。 2、制售过程及刀、墩、案板、盆、筐、水池子、抹布等工具要严格做到生熟分开，售饭时，要用工具，销售直接入口食品。 3、剩饭菜要回锅彻底加热再食用，一旦发现变质，不得食用。 4、厨房要经常冲洗打扫，公用食具要洗净消毒。 3、个人卫生 1、炊事员每年进行一次健康检查，持有健康合格证方可上岗。 2、炊事员操作时必须穿戴好工作服，发帽，并保持清洁整齐，做到文明生产，不赤背、不光脚，禁止随地吐痰。 3、炊事员必须做到个人卫生，要坚持做到“四勤”（勤理发、勤洗澡、勤换衣服、勤剪指甲） 4、炊事人员健康证 为了加强建筑工地食堂管理，严禁肠道病的发生，杜绝食物中毒，把住病从口入关，加强对民工食堂的治理整顿。凡岗位上的炊事员，必须持有健康证。民工炊事员无健康证不准上岗。否则予以经济处罚，责令关闭食堂，并追究有关领导人的责任。 5、食堂食品卫生许可证 为进一步加强食品卫生监督管理，保证广大职工的身体健康，提高集体食堂的食品卫生水平，严格控制食物中毒的发生，按照《北京市集体食堂卫生许可证发放管理办法（试例）》和《集体食堂发放卫生许可证验收标准》，申请办理食堂食品卫生许可证。 6、按北京市建委、卫生局、环境保护卫生管理局的通知要求，工地食堂和操作间必须有易于清洗、消毒的条件和不易传染疾病的设施。食堂和操作间内墙应抹灰、刷白，屋顶不得散落灰尘，地面铺地砖，有一定坡度，灶台和背后墙壁粘贴瓷砖。要有距墙及地面大于20㎝的粮食存放台。 7、施工现场应有饮水器具，由炊事人员管理和定期清洗，保持卫生。 四、厕所卫生管理制度 1、厕所屋顶墙壁要严密、门窗、纱窗要齐全有效。 2、厕所卫生值日各队派专人轮流值班，天天打扫，每天冲洗三次，具体时间安排，工人上班走后，晚熄灯前，保持厕所清洁卫生。 3、厕所做到无蝇、无蛆，除水冲外，定期打药或撒白灰粉，消灭蝇蛆。