2022年七年级生物下册知识点.pdf

精品 pdf资料 欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - 名师总结 优秀知识点 第一章人的生活需要营养 第一节 食物的营养成分 1． 食物中含有①糖类②蛋白质③脂肪④维生素⑤无机盐⑥水等 六 类营养成分。 2 ． 糖类 、蛋白质 和脂肪 是人体需求量最多的 有机物 质，它们在人体内扮演着极其重要的角色，被誉为 “三大营养物质 ”。 3 ． 谷类 和根茎 类中食物中含有丰富的 糖类 ；瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类等食物中含有较多的 蛋白质 ；蛋黄、 花生、豆类和硬果类食物中含有丰富的 脂肪 。 4 ． 糖类 ：食物中的糖类绝大部分是 淀粉 ，还有少量的 麦芽糖 、葡萄糖 。糖类是最重要的 供能物质 ，人体 进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于 糖类的氧化 分解。 5 ． 脂肪分为 动物脂肪 和植物脂肪 ，都是由 甘油和脂肪酸 组成。脂肪也是重要的供能物质，但是人体内的 大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，属于 贮备能源物质 。 6. 蛋白质 是由 氨基酸 组成的一类有机物，组成蛋白质的氨基酸有 20 多种。蛋白质是构成组织细胞的基本 物质，也是人体 生长发育、组织更新、生命活动调节 等的物质基础。儿童、青少年生长发育快，需要从食 物中摄取大量的蛋白质，所以，应多吃一些奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食物。 7. 糖类、脂肪、蛋白质既是 组织细胞 的构成物质，又能为生命活动 提供能量 。 8. 人体对维生素的需求量 很小 ，但它们对各项生命活动具有十分重要的作用。维生素种类很多，绝大多数 不能在人体内合成，只能从食物中获得。 9. 缺乏维生素 A 会出现夜盲症，干眼症，皮肤干燥，脱屑。 10. 缺乏维生素 B 会出现神经炎，脚气病，食欲不振，消化不良，生长迟缓。 11. 缺乏维生素 C 会出现坏血病，抵抗力下降。 12. 缺乏维生素 D 会出现儿童佝偻病成人骨质疏松症。 13. 维生素 C 有一个重要特性，它能使 紫色的 高锰酸钾溶液褪色 。 14. 水在物质运输、体温调节等方面有重要作用： 1 ○细胞的主要组成成分。水占人体体重的 60%-70% ， 2 ○参与人体各项生理活动。 如物质运输和调节体温。 如果一个人失水量达到 20% 以上， 生命会有危险。 15.儿童缺钙容易患 佝偻病 ，中老年人缺钙容易患 骨质疏松症 。 16.铁是血红蛋白的组成部分，饮食中长期缺乏铁容易患 贫血症 。 17.碘是合成甲状腺激素的原料，饮食中长期缺碘易患 地方性甲状腺肿 。 18.提供能量的 先后顺序是糖类、脂肪、蛋白质 。相同质量下提供能量最多的营养物质是脂肪；构成细胞的 主要万分是水 。第七营养素：膳食纤维。见书第 3 页。 19.检测维生素