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MM_FS_CNJ_0302进口牛羊油 检验方法 称量法 滴定法 凝固点法 MM_FS_CNJ_0302 进口牛羊油检验方法 1. 适用范围 本方法适用于进口牛羊油、可漂白牛羊油及精炼漂白牛羊油的检验。 2. 检验方法 . 水分和挥发物 仪器 电烘箱； 平底玻璃皿：直径 5cm，高 3cm。 过程简述 在已恒重的平底玻璃皿内，称取试样约 5g （精确至）置 103±2℃烘箱内烘 1h，在干燥器内冷却 30min，称重。此后每烘 30min 放冷、称重一次，直至两次 称重差不超过为止（如果出现增重，则以增重前一次的结果为准）。 结果计算 按式（ 1）计算水分及挥发物的百分含量。 G－G 1 2 水分和挥发物的百分含量＝ ×100 ……………………（ 1） W 式中： G1 —— 干燥前玻璃皿及试样重量， g； G 2 —— 干燥后玻璃皿及试样重量， g； W —— 试样的重量， g。 平行试验允许差为％。 . 杂质（石油醚不溶物） 主要试剂和仪器 . 主要试剂 石油醚：沸程 60～90℃。 . 仪器 玻璃砂芯坩埚：孔径 5～10 μm。 过程简述 称取试样 5～10g （精确至）于水浴上微热熔融后，加入预经温热过的石油 醚 50ml，试样溶解后，用已恒重的玻璃砂芯坩埚抽滤，以石油醚洗涤数次（可 用滴管）至洗净为止。以少量溶剂将玻璃砂芯坩埚外部擦净，在 103±2℃烘箱 中烘干至恒重（两次称重差不超过）。 结果计算 按式（ 2 ）计算杂质的百分含量。 G2 －G1 杂质的百分含量＝ ×100 ………………………（ 2 ） W 式中： G —— 玻璃砂芯坩埚重量， g； 1 G 2 —— 玻璃砂芯坩埚及杂质重量， g； W —— 试样重量， g 。 平行试验允许差为％。 . 游离脂肪酸 试剂 乙醚- 乙醇混合溶剂（ 2 ＋1）：2 份乙醚与 1 份乙醇（ 95％）混合后以酚酞 为指示剂，用氢氧化钾溶液中和之； 氢氧化钾标准溶液：溶解氢氧化钾于 1 L 新煮沸而冷却的蒸馏水中，用邻苯 二甲酸氢钾确定其准确浓度。称取经 125℃烘干恒重的基准邻苯二甲酸氢钾～ （精确至）于 250ml 锥形瓶中，用 50ml 蒸馏水溶解，加入 2～3 滴酚酞指示剂， 用氢氧化钾标准溶液滴定至呈淡粉红色； M 按式（ 3 ）计算氢氧化钾标准溶液的摩尔浓度（ ）： M ＝ …………………………………………（ 3） V× 式中： G —— 所取邻苯二甲酸氢钾的重量， g； V —— 滴定所耗氢氧化钾标准溶液的体积，