休闲吧营销项目策划方案.docx

PAGE PAGE 1 休闲吧营销项目策划方案 休闲吧营销策划方案  市场营销策划方案  一、行业背景  （一）行业宏观环境分析  随着我国居民生活水平的提高和消费观念的变化，饮料已从从前的生活铺张品转为日常的生活必需品。同时随着消费者追求健康、自然?的意识的不断提高，饮料市场对品种的需求也在发生变化，享有“饮料新贵”之称的奶茶饮料开头成为饮料市场上最亮丽的风景。然而，在人们品尝清新可口的奶茶饮料背后，奶茶饮料市场却是波涛汹涌，大战在即。同样，也意味着以奶茶作为主打产品的休闲吧也会面对充斥着竞争的市场环境。  休闲吧行业市场规模在不断增大，消费者最近几年喝奶茶的数量呈上升趋势，休闲吧行业市场容量也在不断扩大，整个休闲吧行业市场前景看好。据有关数据显示，休闲吧市场的黄金成长期间，各式各样的商品品种消灭，吸引着消费者的眼球，但在休闲吧市场中占有率仍有待提高。  （二）产品背景分析  产品投资小，利润大，可以新增新品种奶茶，可以兼售果汁等饮料和蛋糕之类的糕点，还有一些精致的小饰品，奶茶生产工艺简约，利于投资和创业，我们是以奶茶制造工艺的精深，制造品种的多样为基础供应应顾客最美味的奶茶产品和最满足的服务。  无论是中西餐饮菜品还是咖啡、茶庄、酒水，每一种业态都已经进展得格外成熟，每一种产品都有难以推翻的众多品牌，资源和市场都基本分割完毕，想要挤入进去的机会格外渺茫，若要强行介入代价是格外巨大的，也是格外不明智的；  休闲吧的奶茶的消费市场很大而且还有着巨大的潜力, 从1996年算起，奶茶仅仅只是用了15年的时间在中国就超越了咖啡消费量的5倍,而咖啡进入中国已经130年，并且奶茶的消费还在不断的增长当中。综上所述，休闲吧里的奶茶商品是有很大进展前景的。  （三）竞争对手分析  （1）四周次要的竞争品牌有COCO,牛杯杯，南方公园。  （2）对于新开的休闲类店铺同学会产生些新颖感，并且周边有四所学校，客源充分，消费潜力大。  （3）经调查，四周虽然也有几家类似的店，但都只是传统意义上的以奶茶为主休闲为辅的店，因而为了要扩大市场，我们也将变革创新，做市场的领军人，进展多元化产品结构、制造更多有特色有新意的服务，学习先进的运营管理阅历，为此我们可以添加一些新元素、新想法来进展新品种饮品，以此提升竞争力，吸引更多的消费者。  二、市场调研报告  （一）调研目的  随着餐饮市场的不断丰富，休闲餐饮也渐渐成为一种时髦，短短几年便以一种势不行挡的气概风靡中国市场。作为一个投资小、门槛低、消费人群广、回收成本快的行业，它已经以其旺盛的生命力占据个人创业榜首位。我们通过深化细致的调查高校周边代表性同学样本的休闲餐饮消费结构现状、需求特点、顾客满足度等，以及走访现有运营商家，了解日常运营问题、顾客消费偏好、竞争情况等，综合分析高校周边休闲餐饮市场的总体格局与需求趋势。从而了解休闲餐饮的进展情况、消费者需求、市场占有率及存在的问题。进而找出潜在的消费群体，了解他们的需求，从而扩大市场，在校内周边建立一个可以谈天休闲兼具餐饮的场所，环境更好一点，价格更优待一点，有茶有水，并且我们的次要服务对象是在校高校生，为大家供应一个放松心灵的地方。  （1）了解现有市场上各类休闲餐饮的价格。  （2）全面调查高校生消费者对于各类休闲餐饮的宠爱程度，购买愿望以及高校生消费者的购买力量。  （3）了解高校生消费者所宠爱的休闲餐饮品种及休闲吧的主题风格。  （4）通过本次调研，制造出合理的休闲吧营销策划方案。  （二）调研方法  在调查开头的探究性争辩阶段，我们小组首先一起对高校周边休闲吧的行业情况进行争辩，次要是一些探究性的提问和假设。目的是粗略了解高校周边休闲吧的市场现状和进展，以及其竞争对手的情况，高校生消费的基本需求和想法，  为进一步完善理论框架和理论假设，以及为下一阶段具体的定量调查争辩作前期的预备。  在调查的进行阶段，我们的调查接受定量分析和定性分析的争辩方法。  定量方面：报告数据收集和分析次要接受了通过问卷星网站发放网络问卷进行在线问卷调查，同时我们将在线下将通过选择一些学校及校周边的高校生消费者进行拦截访问，目的是客观的尽可能精确?????的估量消费者行为习惯、市场现状和市场潜力，最终经过统计汇总访问结果。  定性方面：我们将对高校周边休闲餐饮市场进行深化的访谈和调查争辩。两种调查方法结合最终构成报告。  （三）问卷制造  1、问卷调查  问卷接受自填式方法。  2、编制调查问卷  本次