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饲料原料详解和介绍 饲料原料详解和介绍 PAGE 饲料原料详解和介绍 饲料原料详解和介绍 玉米蛋白粉 加工工艺：玉米经过清杂，通过浸泡后，粉碎除去玉米胚芽，再经过纤维分离等干燥后的产品。 营养特点：玉米蛋白粉叶黄素含量高达 200-250mg/kg，可以使鸡蛋呈金黄色，可使鸡皮肤呈黄色。 主要指标：水分≤10% 粗蛋白≥60% 叶黄素（粉状250≥ppm 颗粒状200≥ppm） 粗灰分≤6% 赖氨酸≤% 如何识别伪劣玉米蛋白粉 (1)看外观，检查样品在水中的溶解情况 纯的玉米蛋白粉在水中不溶解，迅速沉淀，其水溶液是无色澄清透明的(叶黄素不溶于水)，伪劣的玉米蛋白粉在水中悬浮，沉淀很慢，其水溶液呈混浊状，甚至呈黄色(掺水溶性色素) 检查玉米蛋白粉在稀酸稀碱中的变化情况 膨化玉米粉 将生玉米粉碎后，配入一定比例的水，然后经膨化加工过程而得到的一种利用率较高的饲料源料。 饲料加工中膨化玉米粉所起到的效果是粘合。例如鱼饲料或其他水产养殖所用的饲料中通常都加有膨化玉米粉，因膨化玉米粉有较好的粘合力度和在水中较耐泡的特性。 根据终产品的水份、容重、淀粉糊化度的差别可分为三种不同的产品： 1 低膨化度产品 容重L,一般采用低温膨化，成品水分较高，糊化度能做到60～80% 2 中等膨化度产品 容重～L，成品水分8～10%，糊化度能做到90%以上。用于乳猪料，貉、狐及水貂等特种动物饲料，及水产饲料。海大的指标一般是容重380-430g/L。 3 高膨化度产品 容重～ kg/L,温度在140～170，成品水分4～8%，可完全糊化。 主要的指标：水分≤10% 霉菌、酵母菌≤50cfu/g 大肠杆菌≤40cfu/g 膨化度≤L 粗灰分≤7% 粗蛋白 DDGS(玉米） DDGS饲料，是酒糟蛋白饲料的商品名，即含有可溶固形物的干酒糟。在以玉米为原料发酵制取乙醇过程中，其中的淀粉被转化成乙醇和二氧化碳，其他营养成分如蛋白质、脂肪、纤维等均留在酒糟中。味道:有发酵的气味,含有机酸,口感有微酸味。 DDG（Distillers Dried Grains），是将玉米酒精糟作简单过滤，滤渣干燥，滤清液排放掉，只对滤渣单独干燥而获得的饲料. 主要指标：水分≤12% 粗蛋白≥25% 粗脂肪≥8% 赖氨酸 %% 粗纤维≤12% DDS：可溶性的酒精糟。 DDGS由DDG(Distillers Dried Grains干酒精糟）和DDS（Distillers Dried Solu-ble可溶性酒精糟滤液）组成，其中含有约30%的DDS和70%的DDG。 DDGS缺乏赖氨酸，但对于家禽第一限制性氨基酸是用于生长羽毛的蛋氨酸，所有的DDGS产品都是蛋氨酸的优秀来源。 4、玉米DDGS使用过程中的潜在问题 ?DDGS的霉菌毒素污染问题： DDGS水分含量高，谷物已破损，霉菌容易生长，因此，霉菌毒素含量很高，可能存在多种霉菌毒素，会引起霉菌毒素中毒症。导致免疫低下和病患率升高，生产性能下降。因此：要定期检测DDGS中霉菌毒素的含量，对于霉菌毒素超标的DDGS应及时做处理。 ?DDGS中超标呕吐毒素的危害：呕吐毒素(vomitoxin)又称脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxynivalenol，DON) 损害肠道、骨髓、脾脏，采食量降低，换肉率差，容易遭到细菌的二次感染，呕吐、拒食。 小麦 感官及镜检状态：小麦籽实为不带内外稃的颖果，粒卵圆或椭圆，顶端生有茸毛，称麦毛。背面光圆隆起，腹面较平，中央有一内陷的纵沟，称腹沟，腹沟两侧叫果颊。 种类划分:?红小麦与白小麦 ?春小麦与冬小麦 ?硬质小麦和软质小麦 ?红小麦与白小麦：根据皮色的不同，小麦分为红麦和白麦，白小麦种皮颜色较浅近白色，红小麦种皮颜色较深，近红色。除此之外，白小麦种皮相对较薄，出粉率也相对较高，红小麦种皮相对较厚，出粉率也相对低一点。 ?春小麦与冬小麦：冬小麦秋季播种,夏季收获，抗寒的能力极强，主要分布在华北和南方。春小麦春季播种,秋季收获，抗旱能力极强，生长期短，主要分布在东北地区。 ?硬质小麦和软质小麦：按照籽粒粒质的不同，分为硬质麦和软质麦，硬麦的胚乳结构为紧密，呈半透明状，亦称为角质或玻璃质;软麦的胚乳结构疏松，呈石膏状，亦称为粉质。按我国的标准，硬质小麦是指角质率不低于70%的小麦;软质小麦是指粉质率不低于70%的小麦。 检验指标：水分12%-13% 粗蛋白≥12% 粗灰分≤2% 粗纤维≤3% 赤霉病≤4% 杂 质≤1% 容 重（克/升）≥730（进口750） 6、面粉 按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉及低筋面粉。 类型 蛋白质含量(%) 用途 高筋粉 面包 中筋粉 面条、点心 低筋粉 点心、菜肴 湿面筋%：将