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中红外吸收光谱的简介
化学化工与生命科学系 化学教
育 曹玉梅
摘要：红外光谱分析技术因具有分析时间短，无需样品预处理，无破坏性，
无污染以及低成本所以应用很广泛。本文主要介绍的是红外吸收光谱的一些基础知
识和它在食品分析的主要应用其中主要分析了橄榄油的打假。
关键词：红外光谱 波数 谱图 橄榄油 打假
前言：红外光谱法是鉴别化合物和确定分子结构的常
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