绿色食品的销售与贸易专项培训.pptx

第八章绿色食品的销售与贸易;第一节 绿色食品消费及其贸易形式;1．绿色食品和有机食品的消费调查; 在北京和上海等地，有近79％--84％的消费者有购买绿色食品的意向。 另有调查表明，目前已有82．3％的消费者希望或很希望能够消费到绿色食品，其中有65％的消费者表示曾经购买过绿色食品。 近几年来在上海、天津、广州等地举行的绿色食品展览会所受到的空前欢迎有力地说明了绿色农产品在我国的市场潜力。 ;2．有机食品的主要消费群体 ;3．消费者消费有机食品的原因 ;;9、我们的市场行为主要的导向因素，第一个是市场需求的导向，第二个是技术进步的导向，第三大导向是竞争对手的行为导向。八月-21八月-21Thursday, August 05, 2021 10、市场销售中最重要的字就是“问”。22:01:2122:01:2122:018/5/2021 10:01:21 PM 11、现今，每个人都在谈论着创意，坦白讲，我害怕我们会假创意之名犯下一切过失。八月-2122:01:2122:01Aug-2105-Aug-21 12、在购买时，你可以用任何语言；但在销售时，你必须使用购买者的语言。22:01:2122:01:2122:01Thursday, August 05, 2021 13、He who seize the right moment, is the right man.谁把握机遇，谁就心想事成。八月-21八月-2122:01:2122:01:21August 05, 2021 14、市场营销观念：目标市场，顾客需求，协调市场营销，通过满足消费者需求来创造利润。05 八月 202110:01:21 下午22:01:21八月-21 15、我就像一个厨师，喜欢品尝食物。如果不好吃，我就不要它。八月 2110:01 下午八月-2122:01August 05, 2021 16、我总是站在顾客的角度看待即将推出的产品或服务，因为我就是顾客。2021/8/5 22:01:2122:01:2105 August 2021 17、利人为利已的根基，市场营销上老是为自己着想，而不顾及到他人，他人也不会顾及你。10:01:21 下午10:01 下午22:01:21八月-21 ;4．限制消费者购买有机食品的因素 一是价格因素。据调查，大多数消费者愿意购买绿色农产品的价差不超过125％，其所占比例在调查总人数中占60％—70％，若价格超过同类产品的150％以上，则愿意购买者不及调查人数的20％。 二是大众认可程度不够。有的消费者认为因为没有权威机关的有力证明，对有机和绿色食品不信任，他们并不相信绿色食品和有机食品就意味着高质量，其中部分人认为有机食品和常规产品口味并没有什么不同。另外，目前市场上的假冒伪劣商品太多，使消费者刘绿色农产品质量半信半疑。以北京为例，近年来就发生多起假冒绿色食品的侵权行为。; 三是有机食品的流通渠道不畅。有机食品专卖店和传统食品店的有机食品柜台，还不能提供全系列的产品以满足消赞者的需求。 四是出于知名度不高，缺乏足够的信息和强有力的促销和宣传活动。人们甚至缺乏对有机和绿色农产品知识的基本了解。比如有人认为绿色食品就是绿颜色的食品，有机食品就是有机化合物制造的食品等等。 五是绿色和无污染农产品在生产管理中还存在问题。有些绿色农产品生产企业在获得标志使用权后，生产技术使用的有关生产资料基本上和获得使用以前一样，农药正常使用，污染控制措施只停留在口头上。而管理者在认证以后很少或基本上不对生产者进行有效的监督管理，产品的质量不能得到有效保证。这些问题也降低了绿色农产品在消费者心目中的形象。;5．促进绿色和有机食品消费的措施 第一，应通过宣传培养面向公众的绿色和有机农产品发展观念，提高消费者的环境意识。以发展中国家印度为例，其国民对有机和绿色农产品的认知程度非常高。在印度德里的国际机场，就有许多消费有机农产品的宜传标语。 第二，为扩大销售量，生产应尽量降低生产成本。 第三，流通渠道需要加强。开拓更多的流通市场，并且在超级市场开辟专售区或专门的有机食品超市。 ; 第四，需要加强有机食品的质量管理和体制保障。生产者应在原料、生产、加工、运输、销售全过程对质量进行保证，管理者应从认证、监督两方面进行控制。 对于不符合条件的生产企业应限期改进甚至取消标志的使用权。 对于绿色农产品的管理者的管理水平也要通过改进措施来提高，防止颁证、管理工作中的失误或错误。 认证机构需制定严格的标准，提高认证机构在消费者心目中的信任度。;二、绿色食品的贸易形式和特点 绿色食品和有机食品在市