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酒吧工作流程1 准时按班次上班,不得迟到早退。
2 更换工装带好工作牌,按时到指定地点参加班前会.
3 清点酒水,检查制冰机制冰情况及其它设备是否运行正常.
4 补充当日所需酒水及物品。
5 打扫吧台内所有清洁卫生.准备酒吧所需物品。
6 接单后须仔细看单检查是否有错(包括日期、写单时间、出品名称、数量).出品要照单按时按量准确无误地出货。
7 对取消所退酒水要仔细查看,按规定在单据上签字。
8 出品茶,干果,制作果盘。
9 随时清洁酒瓶、酒杯等各种器具,使之摆放有序。空瓶、空罐,空箱应及时处理。做到台面、地面清洁.其中每个星期全面打扫、整理,进行大扫除一次。
10 营业结束后清点水果与干果数量,及时叫第二天补货。
11 营业结束后将吧台清洁卫生打扫干净,并对所剩酒水进行清点记录,锁好吧台所有酒柜,关闭所有电源。
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