合理膳食与食品安全.ppt

* * * * * * * * * * * * * * 合理膳食与食品安全 第一页，共26页 下列行为是否正确?为什么? 第二页，共26页 第三页，共26页 第四页，共26页 第五页，共26页 第六页，共26页 知识目标：1、举例说出什么是合理膳食。 2、 举例说出日常生活中食品安全方面的例子。 能力目标：通过举例、观察和图片分析，提高学生主动获取 知识的能力，培养对知识的归纳和综合应用能力。 情感目标：理解合理膳食与食品安全在生活中的意义， 形成健康意识和良好的饮食习惯。 学习目标 第七页，共26页 第八页，共26页 根据“平衡膳食宝塔”回答下列问题 1、“平衡膳食宝塔”塔基中的食物，在日常生活中称为什么？它们属于哪一类营养物质？ 2、第三层中的食物，属于营养物质的哪一类？它们为什么很重要？ 3、维生素C由哪几类食物提供？ 4、你自己的饮食中存在哪些问题？ 5、平常的饮食中应该注意什么？ 主食。糖类 蛋白质。蛋白质是构成组织细胞的基本物质，也 是人体生长发育、组织更新等生命活动的物质基础。 水果蔬菜 食物尽量多样化，粗细搭配合理；多吃蔬菜、水果和薯类； 每天吃奶类、大豆或其制品；常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉； 减少烹调油用量，膳食要清淡少盐。 第九页，共26页 根据所学知识，设计一份早餐食谱。 学以致用 面包，牛奶（或豆浆），鸡蛋，香菇油菜 第十页，共26页 第十一页，共26页 第十二页，共26页 第十三页，共26页 青少年饮食注意点 多吃谷类、供给充足的能量 ； 保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜、水果的摄入 ； 避免暴饮暴食、偏食挑食及盲目节食，少吃零食，养成良好的饮食习惯； 养成吃早餐的良好习惯； 青少年时期学业繁重，应注意学习紧张期间的营养和饮食安排 ； 第十四页，共26页 食品安全 第十五页，共26页 双汇“瘦肉精”事件 2011年3?15特别行动中，央视曝光了双汇“瘦肉精”养猪一事。瘦肉精可以增加动物的瘦肉量使肉品提早上市、降低成本。但瘦肉精有着较强的毒性，长期使用有可能导致染色体畸变，诱发恶性肿瘤。 第十六页，共26页 毒豆芽 2011年4月，沈阳市公安局皇姑分局端掉6个黄豆芽黑加工点，查获掺入非食品添加剂豆芽25余吨，据了解，这些豆芽中被检测出亚硝酸钠、尿素、恩诺沙星、6-苄基腺嘌呤激素等有害物质。 第十七页，共26页 自主学习 1、食品安全问题包括哪两个方面？ 2、我们身边还存在哪些食品安全问题？ 3、在日常生活中，我们要注意些什么？ 第十八页，共26页 蔬菜水果用清水浸泡、冲洗或削去外皮 第十九页，共26页 买肉时一定要看肉是否是检疫合格的 第二十页，共26页 不能吃有毒的食品 第二十一页，共26页 厨房炊具要经常保持干净 第二十二页，共26页 第二十三页，共26页 这节课你收获到了什么？ 第二十四页，共26页 当堂检测 1、合理的饮食有利于青少年的健康成长。以下对人体健康有力的方式是（ ） A.不吃早餐 B.用碳酸饮料代替饮用水 C.多吃鱼、肉；少吃蔬菜 D.每日三餐定时定量，注意均衡营养 2、常食用“五谷杂粮”有利于将康是因为（ ） A.能治百病 B.容易消化吸收 C.营养丰富，为人提供全面的营养 D.色香味美 第二十五页，共26页 3、胖胖最近想要减肥，请帮他选择最佳减肥方案（ ） A.买药减肥，按说明服用 B.节食 C.合理饮食，并进行适度的体育锻炼 D.坚持高度体育锻炼 4、膳食中不搭配哪类食物会造成缺乏供能物质？（ ） A.谷类 B.肉类 C.奶和奶制品类 D.蔬菜水果类 第二十六页，共26页 * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *