胚轴胚芽和子叶片.pptx

会计学;学习目标;学习内容;一 、种子的形态结构与发芽出苗;（一）种子构造 油菜的种子由种皮和种胚两部分组成。 1. 种皮：甘蓝型油菜种皮的颜色有黑褐色、红褐色、黄褐色、黄色等, 表面有网纹。 种皮重量一般占种子重量的10%～15%，其中以黄籽油菜种皮所占的比重较小。由于油脂主要分布在种胚中，种皮中含量很低，因而种皮所占的比例越小，种子的含油率越高，所以黄籽油菜的含油率较黑籽高。; 2. 种胚：种胚是种子的主要部分，占种子重量的85%～90%，颜色一般为淡黄??。种胚由两片肥大的子叶、胚芽、胚轴和胚根组成。子叶占据种胚的绝大部分，内含丰富的颗粒状小油滴和贮藏状态的蛋白质等养料，种子发芽出苗主要靠子叶中贮藏的养料。种子越大，贮藏的养分也越多，所以种子的大小与油菜出苗和幼苗壮弱有很大关系，在生产上应选用大粒种子进行播种。胚芽上有两个叶原基和一个生长点，两个叶原基在出苗后长成第一、第二两张真叶。种子发芽出苗时，胚轴向上伸长，将子叶顶出土面，胚根则向下生长形成油菜的主根。;图2-28; 胚：包括胚根、胚茎（胚轴）、胚芽和子叶（2片）四部分。2片叶呈弯曲纵面褶叠，占据种子的大部分体积。;3. 油菜种子化学组成： 属脂肪质种子，主要含有脂肪、蛋白质和糖类，其次含有水分、矿物质、维生素、色素、植物固醇和酶类，此外还含有硫代葡萄糖甙、植酸和多酚类物质。其中，脂肪、蛋白质等营养物质主要贮藏在子叶中。; 油菜种子的含油率：是指单位重量的干种子中，粗脂肪占种子总量的百分率。种子含油量因油菜类型、品种不同而差异较。黄色种皮的种子由于种皮薄，纤维少，含油率比黑色或其它颜色的种子高。如甘蓝型黄籽油菜含量最高可达50%以上。; 油菜种子大小以千粒重计 甘蓝型油菜种子较大，芥菜型油菜 种子较小，白菜型油菜种子大小差异大。 ;（ 二 ） 种子的萌发出苗过程 1. 油菜种子在适宜的温度、水分条件下，发芽出苗要经历以下四个阶段： （1）吸水阶段：种子发芽前，首先要吸收水分，一般吸水量要达种子自身重量的60%以上才能正常发芽，此时种子的体积比原来增加一倍。 （2）发芽阶段：种子吸足水分后，胚根开始伸长并突破种皮，露出白色的根尖。; （3）幼根活动阶段：幼根不断向下生长，在根尖端以上出现许多白色的根毛。 （4）子叶展平阶段：当幼根向下伸长的同时，胚轴向上伸长，将两片子叶顶出土面。子叶的颜色则由原来的淡黄色转变为绿色，并逐渐展平，即为出苗。 油菜种子的发芽出苗过程也是种子中贮藏物质如脂肪、蛋白质和糖类等的转化过程，这些物质分解为简单的物质种子发芽和出苗的需要。;2. 油菜种子的发芽过程 先是由干种子吸水膨胀。吸足水分后胚根突破种皮，现出白色的根尖，即已开始萌动此时，油菜种子内部的生物化学变化和各种酶（主要是水解酶）的活动开始加强，种子内的生理代谢和细胞生长随之加快。油菜种子萌动后，胚部细胞继续分裂，生长速度显著加快，当胚根深入土中、根尖出现白色根毛、胚茎向上延长呈弯曲状时，即可芽。（图2-29）。; 出苗时，油菜幼茎直立，种皮脱落，子叶平展，子叶色泽由淡黄转现绿色，开始进行光合作用，根系吸收能力加强。这时，油菜体内贮藏的营养物质已经耗尽，完全进入自养生长。 出苗后，便进入苗期生长阶段。 ;3. 油菜种子萌发所需的环境条件 ( 1 ) 水分: 在适宜的温度条件下，油菜种子一般要吸水达到自身重量的60%以上、种子体积约增大1倍时，才能发芽。 ( 2 ) 温度 ： 在室内恒温条件下，油菜种子发芽的最适温度为20～30℃，最高温度为39～41℃。 ( 3 ）氧气：油菜种子富含脂肪和蛋白质，萌发出苗需要有较多的氧气。若氧气不足，亦不能正常发芽出苗，甚至烂种缺苗或造成弱苗。;图2-30; 三 、茎和分枝 (一) 主茎 由胚芽生长发育而成。长 约100～200cm。 1.主茎茎段划分：缩茎段 、伸长茎 段、薹茎段 。（图2-32） 2. 茎的生长时期：伸长期 、充实期 、 物质分解转运期 。 ;油 菜 主 茎 茎 段 划 分;(1) 伸长期 从始苔至初花这段时 间（约20多日，抽苔后 主茎逐渐伸长增粗，随 着气温的逐渐上升，速 度加快。抽苔初期日平 均生长速度为1.3厘米， 抽苔盛期日平均生长速 度达5.8厘米，始花后主 茎的伸长较缓慢，而花 序伸长较快，至终花时 植株高度定型。 （图2-33 2-34）; （2）充实期 随着主茎的伸长和