《商品学》分析和总结.pdf

《商品学》 教 学 大 纲 （二〇二〇年五月二十五日修订） 兰 州 商 学 院 二○○四年六月 1 使用说明 一、课程性质 《商品学》是作为经济学专业的选修课程， 市场营销专业的专业课程。 它是研究商品使用价值的 决定和使用价值实现规律的应用性技术科学。 本课程具有较强的应用性， 在教学中要求理论联系实 际， 要求学生结合使用商品购物实践， 提高对商品质量的鉴别能力。 培养和提高学生分析问题和解 决问题的能力，为学好专业课及今后从事贸易工作，进一步研究和掌握商品使用价值奠定基础。 二、教学目的 通过本课程的学习， 使学生较系统获得商品使用价值的基本知识， 学会任何评价商品的质量。 同 时从理论上掌握研究商品价值的方法和途径， 为其毕业后根据工作需要进一步研究和掌握商品使用价值 知识奠定基础。 三、教学内容 本学期主要的教学内容，都是围绕商品质量进行的。向学生介绍商品的基础知识，明确商品学研 究的对象和内容；希望学生了解商品的成分、性质、分类和质量要求；熟悉商品的分类方法；掌握主要 商品的检验的基本知识、商品标准的内容和使用；懂得商品的安全运输储存，做好商品养护工作。 学 生通过这些教材的学习和一定的实际操作， 基本上能具有一个业务员的实际操作能力、 经营管理能力和 其它相关能。 四、教学时数 36 学时（经济学） ，54 学时（市场营销） 五、教学方法 课堂讲述、学生讨论、实践操作结合 六、面向专业 经济学、市场营销 七、教材： 目前国内关于商品学的教材有多种版本， 为了能全面掌握商品学的基础知识和理论发展动态， 同 时结合我院学生阅读和学习能力， 初步选择代表我国教材较高水平的由高等教育出版社编写的 “普通 高等教育十五国家级规划教材” 之《商品学基础》 作为学习用教材。 同时根据发展的具体情况可以变 动。 2 大纲正文 第一章 绪论 [ 教学目的 ] 通过本章学习， 要求学生明确学习商品学的意义， 了解商品学发展概况。 本章是本课程的学习基础。 [ 基本要求 ] 通过教学，使学生明确商品学的研究对象是商品的使用价值，明确研究的中心内容是商品质量。 [ 教学要点 ] 重点掌握商品学的研究对象、内容与任务。 [ 教学时数 ] 2 学时 [ 教学内容 ] 第一节 商品学研究对象与内容 一、 商品学研究对象 商品学是以商品质量为中心，研究商品使用价值及其评价和实现的科学。 二、 商品学研究的内容 具体包括商品质量及其影响；商品质量管理与质量监督； 商品标准与标准化；商品检验；商品分类 与编码； 商品包装与标识； 品牌与商标管理； 商品的成分、 结构与性质； 商品储运与养护； 新商品开发； 信息与商品预测；商品消费心理；商品广告；商品与资源、环境等等。 三、商品学研究与其他学科的联系 商品学是一门以自然科学为主，又与其他经济科学、社会科学相互渗透的交叉性学科