模块八客房设备、布草的选择与管理.pptx

第十二章 客房设备、布草的选择与管理;一、客房设备用品管理的任务和方法;(二）客房设备用品管理的任务;（三）客房设备用品管理的方法;;二、客房设备的选择与保养;(二)客房主要设备的选择;2．卫生间设备的选择 客房卫生间是客人盥洗空间，它的面积一般为4—7平方米，主要设备是浴缸、马桶和洗脸盆三大件。三大件应在色泽、风格、材质、造型等方面相协调。;; 3．地毯的选择 选用地毯首先要考虑与饭店的等级、客房的档次相一致。其次，要在材质和色彩上下功夫，体现装饰艺术效果，使客人进入房间有一种舒适、安宁、温暖的感受。最后，要考虑不同的使用场所。客房宜选用柔软、富有弹性、保暖、触感好的较高档次的纯毛地毯或混纺地毯。色彩最好采用中性色调，图案的构图应力求平稳、大方、淡雅，太花太杂或过于强烈的色彩不宜采用。; 表8-3 不同地毯的特点;三、客房设备的保养; 布草，又称为布件，布巾或棉织品。在饭店的经营活动中，不仅是一种日常生活必须品供客人使用，也是饭店客房装饰布置的重要物质，对室内气氛，格调、环境起着很大的作用。 一、布草的分类和选择 按照用途，饭店常用的布草分为四大类，详见表8-5。; 表8-5 客房布草的选择;二、布草的消耗定额管理;;8-2-1例题;三、布草的日常管理;技能训练 ;一、客房日用品的选择程序; 表8-8 客房日用品选择标准;二、客房日用品的消耗定额管理程序; 表8-9客房日用品的消耗定额管理程序;8-2-2例题： 王子饭店有客房400间，年平均出租率预测为80％，茶叶、牙具的单房间每天配备数量分别为3包、2只。求茶叶、牙具的年度消耗定额。 根据上述公式计算得： 茶叶：3 * 400*80％* 365=35．04(万包) 牙具：2* 400*80％* 365=23．36(万只);三、客房日用品的发放与控制程序;（二）客房日用品的控制程序;附表：;2．表8-13《布草报废单》;3．表8-14《布草盘点表》;; 水杯 G1ass; 早餐单 Door Knob Menu;5. 表8-16《客房日用品月度用量汇总表》;6.表8-17《房间物品损坏通知单》;本章小结;关键概念;复习思考题;综合案例;9、 人的价值，在招???诱惑的一瞬间被决定。7月-217月-21Sunday, July 11, 2021 10、低头要有勇气，抬头要有低气。16:12:1116:12:1116:127/11/2021 4:12:11 PM 11、人总是珍惜为得到。7月-2116:12:1116:12Jul-2111-Jul-21 12、人乱于心，不宽余请。16:12:1116:12:1116:12Sunday, July 11, 2021 13、生气是拿别人做错的事来惩罚自己。7月-217月-2116:12:1116:12:11July 11, 2021 14、抱最大的希望，作最大的努力。11 七月 20214:12:11 下午16:12:117月-21 15、一个人炫耀什么，说明他内心缺少什么。。七月 214:12 下午7月-2116:12July 11, 2021 16、业余生活要有意义，不要越轨。2021/7/11 16:12:1116:12:1111 July 2021 17、一个人即使已登上顶峰，也仍要自强不息。4:12:11 下午4:12 下午16:12:117月-21