供应链管理分析报告总结之肯德基KFC餐厅.pptx

流程 1 2018-3-17 KFC简介 必威体育精装版数据：2012年1月底，KFC在中国大陆开了超过3000家店，并以每年新增500家店的速度在扩张。 2 2018-3-17 产品设计 3 2018-3-17 采购 规模巨大的连锁企业，如何来满足供应的呢？ 4 2018-3-17 采购——供应商的选择 评估供应商的标准：星级系统（Star System） （背景：各自为政+重感情，讲关系， 尤其国企，洋企也难避免） 如何执行 品控管理部 （STAR评分报告） 采购部 （供货量及价格、成本结构等） 物流部 （库、车清洁度、准时、紧急订货等） 5 2018-3-17 星级系统（STAR SYSTEM） 综合而言，客观评估五个方面： （三个月到半年的定期评估 和 贯穿全年的随机评估,并提供培训和支持，如福建光泽鸡业） 质量 技术 沟通 可靠性 财务 6 2018-3-17 采购——供应链的本土化 7 2018-3-17 物流配送 要求配送中心效率化：多品种、少量、多次和及时的商品配送。 开发冷链物流、多温配送 麦当劳，将物流配送外包 8 2018-3-17 物流配送 肯德基中国与麦当劳相比： M KFC 9 2018-3-17 生产 食品品质标准化： 10 2018-3-17 生产 武汉2000份全家桶事件 2012年9月4日晚，因就餐时目睹员工不戴手套制作汉堡，北京到武汉出差的杨先生一气之下掏14万元购买2000份外带全家桶，放在店前展示警示市民，店方卖出22份后拒绝再卖。玉米沙拉.mp4 11 2018-3-17 营销——选址 自己选址 最快捷、安全、可靠的选址方式 12 2018-3-17 跟进策略—跟随麦当劳 13 2018-3-17 营销——连锁经营模式 14 2018-3-17 营销——特许经营 15 2018-3-17 营销——肯德基3v3林书豪.flv林书豪肯德基3对3.hlv 16 2018-3-17 营销——宅急送 KFC宅急送：免费电话 4008-823-823 在2008年7月推出，在全国31个大中城市有该项服务。 电话订餐+网上订餐，外卖专用的优惠活动。 17 2018-3-17 18 2018-3-17 营销——宅急送 有网友发帖称肯德基外卖推出了“帅哥送餐”的服务，只需在备注中填写要求，在“大眼睛”、“长睫毛”、“小平头”、“单眼皮”帅哥中选一位为其送餐，甚至还有网友曝出了kfc外送小哥的照片作为自己被满足的成果。 19 2018-3-17 2012已经无法阻止KFC外送了 20 2018-3-17 对中国餐饮业的启示 21 2018-3-17 谢 谢 ！ 22 2018-3-17 23 24 25 26 27