维生素讲课PPT课件.ppt

;复习碳水化合物;新课学习重点及目标;;早在公元7世纪，我国医药书籍上就有关于维生素缺乏症和食物防治的记载。隋唐时的药王孙思邈(58l一682)已知脚气病是一种食米地区的疾病，可食用谷白皮熬成米粥来预防。这实际上是因缺乏硫胺素(维生素B1)所致。国外一直到1642年才第一次描述这种疾病。此外，孙思邈还首先用猪肝治疗“雀目”(即夜盲症)。这是一种维生素A缺乏症。;仔细阅读课本P24-P25，并解决如下问题; 它是促进人体生长发育和调节生理机能所必须的一类低分子有机物。 特点： 它既不构成身体组织也不是能量的来源。 维生素在体内的含量很少，但不可或缺。;维生素是个庞大的家族，目前所知的维生素就有几十种。大致可分为脂溶性和水溶性两大类。;9;各种维生素的化学结构以及性质虽然不同，但它们却有着共同点:; 极地探险家与维生素A 1911年，地质学家道格拉斯·马森爵士率领一支探险队前往探测罗斯海阿代尔角以西的未知地带。马森和梅兹饿得没办法，只好杀了哈士奇雪橇犬充饥。后来他们病了，出现一些怪异症状:皮肤裂开脱落、精神恍忽、痴呆。最后，梅兹死了。马森独自一人挣扎着走回基地，回到基地时，却眼睁睁看着“极光号”轮船刚好驶离。最后获救时，他已经病得不成人形，还没有人知道马森和梅兹是因为吃了狗肝脏造成维生素A中毒。 科学家在研究后才证实，肝会储存及累积维生素A(脂溶性维生素)等物质。某些动物的肝，像哈士奇雪橇犬、海豹、北极熊以及部分鱼类都含有相当高的维生素A。;维生素A的性质;;维生素A的生理功能; 视紫红质对弱光敏感，视紫蓝质对强光敏感所以感受弱光的是视紫红质，感受强光的是视紫蓝质;维生素缺乏的严重后果;导致眼部症状：夜盲症、干眼病，严重导致失明 导致皮肤症状：皮肤角化症。 生长发育障碍：临床表现为身高落后，骨骼异常，牙齿生长缓慢，易发生龋齿。孕妇缺乏VA会影响婴儿乳牙和恒牙的排列。 影响生殖功能：影响女性受孕和怀胎 免疫力下降：消化道和呼吸道感染性疾病发生率增高，且易迁延不愈。;皮肤角化----蟾皮病;维生素A摄入过多;维生素食物来源：维生素A;;Question and answer;小;1、维生素的定义以及各类维生素的异同点 2、维生素A的生理功能，营养缺乏症 分别写一遍。;谢;1.佝偻病 1）精神神经症状，小儿易激惹、烦躁、睡眠不安、夜惊 2）骨骼改变：头部颅骨软化多见于3～6个月婴儿，此外尚有前囟迟闭，出牙迟，齿质不坚，排列不整齐。 3） “肋串珠”、“X”形腿、 “O”形腿。 2.骨软化病 “鸭步”。不少病人发生病理性骨折。;1.成人脚气病症状 （1）胃肠道症状 （2）神经精神系统 Wernicke脑病，维生素B1缺乏累及中枢神经的表现。 （3）心功能不全，表现以右心衰竭为主的左、右心室衰竭。患者常有心悸、气促、心动过速和水肿等最常见症状。有循环障碍者则出现端坐呼吸和发绀。心脏扩大，以右心明显。 2.婴儿脚气病症状：多数发生于出生数月的婴儿。一般病情急、多为突然发病，若不及时诊断，可因诊治失误死亡。;常见的是口腔和阴囊的病变，即所谓“口腔-生殖系综合征”。 1、口角炎（幼儿） 2、突出临床症状是阴囊皮炎;1.引起巨幼红细胞贫血： 2.引起胎儿神经管畸形： 3.叶酸与宫内生长迟缓的关系 4.叶酸和心血管疾病：充足的叶酸摄入对心血管病发生有一定的预防作用。; 一般症状：起病缓慢,缺发展成坏血病约历时3～4个月。激动、软弱、倦怠、食欲减退、体重减轻及面色苍白等，也可出现呕吐腹泻等消化紊乱症状 出血症状 贫血 骨骼症状：导致假性瘫痪；引起患儿“坏血病串珠” 其他症状:可因尿潴留而出现水肿，亦可以黄疸、发热等表现。;思考;;如何预防;1、平衡膳食;平衡膳食;平衡膳食;平衡膳食;平衡膳食;默写;提;1、维生素的定义 2、维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2、维生素C、叶酸的营养缺乏症分别写一遍。;总 结;43;44