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米线的家常做法范文 您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册 发布 作为传统的一道风味小吃，米线可谓风靡大江南北，那么米线 怎么做好吃呢？今天， 给大家介绍的是米线的家常做法， 希望对大家 有帮助。 一、砂锅米线 材料：米线、猪肉、蘑菇、香菇、平菇、木耳、笋片、鸡汤、 老姜一块、盐适量。 做法： 、将米线（我这是半干的米线）放沸水中后关火泡约二十分钟。 、笋片下沸水锅中煮约五分钟后，捞出用清水漂上。 、猪肉切极薄的片；豌豆尖择洗净；木耳撕小片；平菇撕小块；蘑菇、香菇、老姜均切片。 、鸡汤烧沸后下姜片、蘑菇、香菇、平菇、笋片、木耳、盐，烧沸后熬煮十到二十分钟，将锅离火，汤待用。 、盛出自己所需量的汤、菜装入小砂锅里，上火烧沸，下适量米线烧沸后铺上猪肉片，烫到断生后马上关火，再下豌豆尖，翻匀。 、带锅上桌即可食用。 二、过桥米线 材料：鸡脯肉 、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼 肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各 20 克 水发豆皮、白菜心、碗豆尖、 葱、豆芽菜、蘑菇各 50 克米线 200 克。 做法： 、把肉料分别切薄片有味的焯水后漂凉装盘； 、其余各料另锅焯水漂凉后切段装盘； 、香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌； 、鸡油烧至 7 成热时装入碗中倒入烧开的清汤加调料上桌。米线的热量 米线是常吃的主食，是由大米磨粉后制成，方便携带和贮存，正宗的米线爽滑回甜， 伴有大米的清香， 那么米线的热量高吗？吃米线会不会发胖呢？下面我们一起来了解！ 通常来说，一碗煮或蒸的米线只含 150 卡热量，热量是较低的。米线含碳水化合物，低脂或无脂，含少量蛋白质，营养价值高，容易有饱腹感，吃它减肥也可以可取的， 吃的时候也可以搭配一些低卡的食物，可配上有减肥作用的炒蔬菜如包菜、 花菜或欧芹等食用。但是，如果是搭配肉汤，那热量就高了，因此，如果担心吃米线会发胖，就尽量不要用肉汤烹煮。 米线的营养价值 米线是由大米磨成粉而制成，其质地柔韧，富有弹性，适合做 主食，也可以搭配蔬菜做成一道菜肴，那么米线有什么营养成分呢 ? 下面我们来了解！ 米线营养价值高，它含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，能够为人体活动提供所需的能量。 但需要注意的一点是，肠胃功能不太好的人不宜多吃米线。长 期单独食用米线容易造成营养缺乏， 因此食用米线时最好配以丰富的 辅料，如云南米线中还添加了鸡肉、鱼肉、猪肉以及蘑菇、豆芽、豆 干等食材，正好可以弥补了米线中所缺乏的蛋白质及维生素， 这种食 物搭配营养更加全面，有利于人体的健康。 米线的适宜人群 北方人热爱面食，南方人却离不开大米，米线更是很多地方的 一道主食，米线由大米磨粉制作而成， 含丰富的碳水化合物、维生素、 矿物质等，那么什么人适宜吃米线呢？我们来了解！ 一般人均可食用米线，米线的热量也较低，因此吃了也不怕会发胖，但需要注意的是，由于米线淀粉含量高，难以消化，因此糖尿病患者和肠胃功能不好的人不宜多食。 另外，米线在制作中营养易流失， 因此食用时需搭配各种蔬菜、肉、蛋等食物，这也正符合过桥米线的多品种搭配。 米线和米粉的区别 米线和米粉虽然都是由大米做成， 但两者无论是从样子到口感，都有很大的差别，那么米线和米粉的区别是什么呢？我们一起来了解！ 第一、口感上，米线细，煮好后咬在嘴里较韧， 入口较为滑爽，而米粉入口较为粘糯。 第二、外型上，米粉相对米线来说会粗一些，米线相对米粉细一些。米粉是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条 状、丝状米制品。米线质地柔韧、富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易 断。 [ 米线的家常做法 ] 相关文章： 米线的做法 _米线的做法大全 虾的做法家常做法 _虾的做法家常做法大全 糙米的做法 _糙米的做法大全 黑米的做法 _黑米的做法大全 虾米怎么做好吃 _虾米的家常做法 米粉的做法 _米粉的做法大全 米酒的做法 _米酒的做法有哪些 薏米的做法 _薏米的做法大全 米饭的做法大全 _米饭的各种做法 玉米的做法 _玉米的做法大全