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日本饮食礼仪 【篇一：日本饮食礼仪】 提到日本，我想大部分人第一想到的就是日本的美食，那我们有机 会去日本吃饭或者跟日本朋友吃饭的时候也要注意一些在吃饭时候 的礼仪。今天我就给大家介绍一下日本的饮食礼仪。 首先介绍一下日本人的饮食习惯。第一，日本人养成了清洁卫生的 饮食习惯，在家吃饭一般实行分餐。第二，经常吃海产品、豆腐、 酱汤等传统食品，加上西方的牛奶、酸奶等，搭配蔬菜，保持了膳 食的平衡。第三，吃生鱼片用的佐料日本芥末（天葵），像中国的 大蒜一样，具有强烈的杀菌作用。第四，日本大力提倡减盐运动， 配合药物治疗。 日本人的一餐饭食包括一碗饭、一碗味噌汤、两道或三道菜肴，配 菜越多，那顿饭便越够体面。用餐的正确次序是先喝小口热汤，不 要只集中吃光同一道菜肴，应顺序循环吃每道菜肴，使各份比例均 等，才可同一时间吃光所有菜肴。 日本社会可以说是个比较典型的 “亲兄弟明算账 ”的社会，就算男女 朋友出去吃饭 aa 制也是家常便饭。日本人在用餐时，要摆上一张矮 桌，然后男子盘腿而坐于地下，女子则跪坐而食。 然后我们了解一些筷子的礼仪。不要对着食物举筷不定，这样的行 为很不礼貌，同样，不要用筷尖插食物，虽说有些食物用筷子不太 容易夹起来，但筷子不能用来插或铲食物。另外不要用筷子挪动盘 子，不要用筷子把食物传来传去。席间比较严重的冒犯行为是把筷 子直插进饭碗里，这是一种死亡的标志。 日本人的用餐礼仪似乎严厉，但日本人容许狼吞虎咽式吃法，这吃 法甚至令其他国家的人感到惊讶。例如吃寿司，日本人习惯直接用 手拿着寿司去蘸调料，然后放入口中，他们不会用筷子吃寿司；又 例如吃面，日本人直接从汤碗把面吸啜入口，且必会发出响声，依 据日本人的习俗文化，吃面时发出响声是表示面食很美味，也是对 厨师表示赞赏的方式。 公司的同事或朋友很多人一起聚餐时，一般都会等大家一起举杯说 过 ”干杯 ”之后才开始进餐。尤其是到了年底和年初的时候，日本人 一般会很多人聚在一起开忘年会和新年会。但是需要注意的是，日 本人喝酒时所说的干杯只不过是一种习惯用语，并非真的要将杯中 酒喝光。 在日本，日式餐馆和传统日本家庭内设置的是日式矮桌和坐垫。开 始用餐之前会很虔诚的我要开始用餐了，在吃完后要说承蒙款待了。 在日本很多日式餐馆都设有榻榻米的客房，这样的客房是比较传统 的日式客房。在进房间时，一般需要脱鞋。放鞋的方法应该是将鞋 头朝外放。其步骤为，首先面朝客房脱下鞋子，然后蹲坐在走廊， 用手将鞋子拎起调头往内放，以防他人行走时不小心踢到。不可贪 图方便，背对客房脱鞋，这样是不礼貌的。 进入包房后，一般离门口最远的位置为上座，上司或贵宾应该坐在 这个位子。而职位或辈份比较低的人，则坐在离门口最近的地方。 如果是正规的宴会的话，日本人一般都会事先安排一名叫做「干事」 的人来打点一切，当然也是由这个人负责交钱，这个人一般会坐在 离门口最近的地方。 在日本家庭和餐馆 (如小酒馆 )里共同进餐，点几种菜，大家一起吃的 时候，要用公筷从盘子里夹食物放到自己的盘子里吃。 【篇二：日本饮食文化习俗】 日本饮食文化习俗 7 餐饮礼仪 日本人自古以来就以大米为主食，他们爱吃鱼。一般不吃肥肉和猪 内脏，有的人不吃羊肉和鸭子。不论在家中或餐馆内，坐位都有等 级，一般听从主人的安排即可。日本有一种富有参禅味道，用于陶 冶情趣的民族习俗 —— 茶道，虽然不少现代日本青年对此已不感兴 趣，但作为一种传统艺术仍受到社会的重视。 用餐前后 日本人在用 餐之前及之后都要高声表达两种感受，用餐前要说 “itadkimasu! ”， 意思是欣赏这顿饭食；用餐后要说 “go-chiso- samadeshita! ”，意思是感谢款客者预备这顿极美味的饭 食。 用餐期间 日本人的一餐饭食包括一碗饭、一碗味噌汤 、两道或三道菜肴，配菜越多，那顿饭便越够体面，若有数道菜肴 端上餐桌，已令客人颇难选择先品尝那一道。用餐的正确次序 是先喝小口热汤，后吃那道菜也可，但不要只集中吃光同一道菜肴， 应顺序循环吃每道菜肴，使各份比例