豆制品生产加工可行性报告.docx

项 目 书 ---豆制品可行性研究报告 目录 一 总论 项目名称 项目单位 研究工作概括 结论及建议 二项目背景与发展概况 项目提出背景 项目建设的必要性 项目发展概况 三市场需求预测与建设规模 市场调查 市场预测 项目产品方案与建设规模 四建设条件与厂址选择 建厂地点地理位置 建厂地区经济现状 建厂地区基础设施条件分析 五工程技术方案 项目组成 生产技术方案 总平面布置及仓储 土建工程 公用辅助设施 生活福利设施 地震设防 六 环境保护与劳动安全 厂址与环境保护 主要污染物与污染源 综合利用与治理方案 环境影响评价 劳动保护与安全卫生 消防 七企业组织与人员配备 企业组织 人员配备与培训 八项目建设实施进度安排 九 投资估算与资金筹措 ( 1)成本费用核算 ( 2)损益估算 资金筹算 十经济效益与社会效益评价 (1)财务评价 (2)不确定性分析 十一 结论与建设 附表 项目名称 年产 10 万吨豆制品厂可行性研究报告 项目单位 四员豆制品厂 研究工作概况 本公司是一家专业从事豆制品研发、生产、销售的大型现代化食品企业，主要 生产独具阳曲地方特色的豆腐、豆腐干、豆腐丝、豆腐皮等产品。 在承袭山西悠久历史文化底蕴的同时，天慧食品将阳曲传统豆制品工艺结合现 代食品科技，打造出了深受消费者喜爱的“威皇”系列产品。 公司始终坚持以产品质量为本，开拓进取、勇于创新；依托先进技术和科学规 范的管理，注重产品研发，严把质量关；并投巨资引进国内先进的豆制品生产加工 设备，聘请高级技术人员，确保了四员系列豆制品始终如一的产品品质，并受到市 场及消费者的一致好评。 展望未来，四员食品将以全新的理念、更快的步伐，全力打造“威皇”自主 品牌，使消费者更加喜爱和了解威皇系列产品，并将阳曲豆制品这一地方特色推向 全国。 以诚为本、以信立业、永续共进、合作共赢，乡味源食品与您携手共创美好未 来。 结论及建议 结论 本项目属于国家发改委产业结构调整目录 (2007)本中鼓励类项目 , 项目建设符合国 家产业政策 ,符合我国农副产品行业结构优化 ,产业升级的发展方向 . 本项目建成投运后 , 在各项环境保护措施到位的情况下 ,对该区域生态环境影响较 小. 本项目能源消耗的种类有水 , 电和煤炭 . 本项目建设期为一年 . 本项目可带动当地农民种植黄豆作物 , 安置闲置农民 ,使当地农民获得收益 . 建议 建议企业抓紧项目前准备工作 ,尽快落实资金 , 确保工程项目按期投产 . 企业要注重水平和人员素质提高 , 确保产品质量 . 建议企业加强各项企业基础管理 , 减少各类原辅料和能源消耗 ,降低生产成本和各 项费用开支 ,提高产品市场竞争力 ,增强项目的抗风险能力 . 建议企业组织力量加强市场竞争研究 ,及时掌握国内豆制品新技术 , 新产品的发展 动向 ,进一步搞好新品开发 ,推动企业技术进步 ,建立和完善以市场和销售指导生产的 市场运作体系 . 二、项目建设背景与发展概况 （1）项目提出背景 豆制品加工产业，是我国传统的食品加工业之一，具有悠久的历史。近几年， 我国豆制品产业进入了一个新的发展阶段。纵观我国的豆制品生产和市场，可说是 成绩与问题同在，机遇和挑战并存，基本上呈现以下情状况。 1、行业管理走上正轨，全国豆制品行业协会的作用日益增强，标准化工作亟待 加强 2004 年，中国食品工业协会豆制品专业委员会正式成立。作为全国的豆制品行 业管理组织，豆制品专业委员会吸收全国主要豆制品企业和相关企业组成了会员大 会和常务理事会，在逐步完善组织机构的同时，组织了行业间的技术交流和市场营 销交流；组织骨干企业访问日本豆腐协会和参观了展览会，考察了日本豆腐生产和 机械设备制造企业；在行业内开展了经济技术指标的统计和交流；作为行业的信息 交流主渠道，编辑出版了《中国豆制品工业通讯》 、《中国豆制品产业》 ，组建并开通 了《中国豆制品网》 ，出版了《中国豆制品企事业名录》 ；召开了中国（北京）国际 大豆食品加工技术及设备展览会，推动了我国豆制品产业的工业化和现代化搭建了 一个交流和提高的平台；并且配合商务部、国家食品药品监督管理局、国家质检总 局和卫生部有关部门，承担了食品工业中的有关豆制品方面的管理工作。在标准化 工作方面，全国豆制品专业委员会本着服务企业，推动行业健康发展为己任，从行 业实际出发，配合卫生部卫生标委会对《非发酵豆制品和面筋卫生标准》的修订工 作； 2004 年开始组织行业内技术力量，从行业实际和我国豆制品市场管理的需要出 发，起草了《豆腐》、《豆制品》、《腐竹》、《粉丝》等 4 项行业标准工作，上报了《大 豆食品分类术语》等豆制品基础标准，在起草过程中企业通过参与及讨论，提高了 骨干企业的产品标准意识，强化了企业规范生产的决心。 2、生产量迅速增长，