特色工艺工程方案.docVIP

特色工艺工程方案 特色工艺是构筑中式卷烟的核心技术，是形成卷烟产品特色的关键技术，是提高中式卷烟核心竞争力的重要技术支撑。国家烟草专卖局对特色工艺研究高度重视，将特色工艺研究列为行业四大战略性课题之一。为有效推进特色工艺研究工作，特制定本方案。 一、现状及意义 近年来，随着对卷烟工艺重要性认识程度的不断深入，行业在卷烟工艺领域做了大量的技术研究、应用和推广工作，取得了明显成效。通过卷烟降耗工程的实施，卷烟在制品和卷烟产品的物理质量明显提高，烟叶消耗降至38.0kg/5万支以下；通过2003版《卷烟工艺规范》的宣贯，卷烟生产企业开始由注重在制品和产品的物理质量向重视感官质量兼顾物理质量转变；通过制丝工艺技术集成推广工作的开展，行业对制丝工艺的重视程度大大提高，掀起了研究制丝工艺的热潮，制丝工艺水平迈上了一个新台阶，关键技术取得突破，技术理念有所创新，卷烟生产质量控制由结果控制向过程控制转变,由指标控制向参数控制转变,由人工控制、经验决策向自动控制、科学决策转变，产品质量进一步提升，人才队伍得到培养，企业核心竞争力进一步增强。当前行业工艺技术水平整体上有了较大提升，推动了行业的技术进步和中式卷烟的发展，为卷烟工艺的深化、拓展和创新奠定了良好的人才、技术基础。 然而，随着我国卷烟生产企业兼并重组、卷烟品牌整合扩张，需要进行原料整合、工艺整合、产品整合和人才整合；随着社会进步和消费水平提高，需要卷烟产品满足消费者更高的口味要求和健康要求；随着卷烟市场化、国际化的竞争压力加大，需要卷烟生产企业进一步增强技术创新能力，提高产品科技含量。面临这些新的形势和新的需求，行业在卷烟加工工艺方面还存在着一些不相适应的突出问题，主要表现在：一是卷烟加工的精细化程度不够，烟叶原料的使用价值得不到充分发挥，烟叶原料的风格特征不能充分体现，卷烟产品的个性化特征不够突出，影响了卷烟产品品质的进一步提升；二是过程控制能力不强，未能实现卷烟加工过程中重要控制因素、关键控制环节的智能化控制，控制技术手段有待加强，控制范围有待拓宽，控制精度和控制水平有待提升，卷烟产品尤其是多点加工的卷烟产品质量稳定性和品质一致性有待进一步提高；三是卷烟原辅材料和加工技术与卷烟产品的质量关系研究不够深入、不够系统，不能很好地满足卷烟产品数字化设计和数字化生产的要求；四是设备开发与工艺研究的结合不够，未能有效形成通过工艺研究带动设备开发、通过设备开发提升工艺水平的良好局面。 开展特色工艺研究工作就是要立足于解决目前行业新形势下在卷烟工艺领域所存在的这些突出问题。通过特色工艺研究工作，进一步推动卷烟加工技术理念的创新，推动卷烟加工技术水平和装备水平的提升，推动工艺技术人才队伍的建设，推动企业自主创新能力的提高，推动卷烟产品质量和品质的提升，推动中式卷烟核心技术体系的构建，为行业总体竞争实力的不断增强提供技术保障。 二、指导思想 以《中国卷烟科技发展纲要》为指导，以突出中式卷烟香气风格和口味特征、提升烟叶原料的使用价值、实现产品的个性化为目标，更新工艺理念，强化工艺创新，创出工艺特色，构筑中式卷烟自主核心技术，为行业实施“大企业、大品牌、大市场”战略提供技术支撑。 更新工艺理念，就是要树立并强化以产品为中心的理念；树立并强化将工艺前移至打叶复烤和原料体系建设的大工艺理念；树立并强化工艺与管理联动的理念；树立并强化发挥烟叶原料潜质和特点、拓宽原料使用范围、降低原料使用成本的理念。 强化工艺创新，就是要在新工艺理念的指导下，自主研究中式卷烟工艺核心技术、设备制造技术和过程控制技术，实现中式卷烟加工工艺流程再造，做到卷烟设计系统化、加工精细化、控制智能化、生产集约化。 创出工艺特色，是指企业必须根据自身的原料和产品特点、品牌规模、生产方式等实际情况，研究形成适合本企业产品特色的工艺路线和加工技术。既不能脱离自身情况去盲目追求特色，不能为了个性化而一味追求形式上的差异化，也不宜照搬照抄、不讲消化吸收。应坚持原始创新、集成创新和引进消化吸收再创新相结合的原则，创出适合本企业需要的工艺技术和相应的管理方式。 三、工作目标 利用6年时间，实现卷烟产品设计系统化、加工精细化、控制智能化、生产集约化，形成满足卷烟品牌发展需要的中式卷烟特色工艺技术体系。 1．提升工艺对卷烟产品品质的贡献，突出中式卷烟产品的个性化特征，增强中式卷烟产品市场竞争力。 2．充分发挥烟叶原料的潜质，提升烟叶原料使用价值，拓宽卷烟原料使用范围，降低卷烟成本，提高卷烟产品加工的精细化。 3. 建立适应卷烟生产企业组织结构调整和品牌整合需要的加工方式，提高卷烟产品品质一致性和质量稳定性，实现卷烟品牌多点加工的均质化和卷烟生产的集约化。 4．提高卷烟产品设计、品牌维护、生产加工的信息化水平，增强卷烟生产的过程控制能