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猪肉类食材供货质量标准
★1）质量标准：符合现行食品安全国家标准《鲜（冻）畜、禽
产品》（GB2707-2016）。兽药残留按国家标准及有关规定执行。
★2）所供货必须是鲜肉，且为非淋巴肉。
★3）所供货有检疫票或查验肉体检验检疫章；具有正常肉本质
颜色，无粘液、渗出物、异味、指压反弹迅速；切面和中心部位，无
异常斑点、脓性物、渗出液、异味变色。
4）猪肉类产品感官标准：
品名 质量标准
①白条猪肥
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