《禽生产学》课程标准.pdfVIP

《禽生产学 》课程标准（课程大纲） 课程名称： 禽生产学 课程类别：必修 适用对象：《动物科学》职教师资本科专业 学 分： 4 （理论与实验）＋1 （教学实习） 参考学时： 64 ＋20 一、 课程定位和性质 1、课程地位 《禽生产学》是《动物科学》职教师资本科专业开设的一门主要专业课，是 研究家禽的生物学和经济学特性、 遗传育种、饲养管理的理论和生产过程的科学。 它随着养禽业的发展而发展， 养禽业所涉及的各个环节正是 《禽生产学》 学习和 研究的内容。通过《禽生产学》的学习，学生可以了解国内外养禽业的历史、现 状以及发展趋势， 了解优良家禽品种及育种技术， 掌握从孵化到育雏期、 育成期、 成年期的饲养管理技术以及不同阶段的营养需要特点和饲料配合等各个环节的 先进技术，为将来从事畜牧兽医相关专业职业教育和家禽生产研究奠定基础 。 2、先修课程 《动物解剖与组织胚胎学》 、《动物生理生化学》、 《畜禽环境卫生学》 、《动 物营养与饲料学》、《动物繁育学》、《动物微生物学》等 。 二、设计理念与思路 1、课程设计理念 《禽生产学》的课程设计遵循的理念是基于“以实际生产流程为导向”，根 据未来职业的工作需要，以真实职业行动领域，典型工作任务为载体， “知识理 1 论实训一体化” 的教学理念融入到课程教学的整体设计之中， 并按养禽生产过程 和认知规律合理构建学习情景。 2、项目设计思路 课程设计总体思路是以家禽生产的工作过程为导向设计本课程模块和课程 内容。鸡生蛋、蛋孵鸡、雏鸡长大后再生蛋，这是一个循环的过程，通过这一循 环过程，产出大量的商品蛋、商品肉鸡或种鸡，以满足不同的市场需求。课程按 这一生产流程的各环节设计教学模块，分为概述、品种繁育、孵化、蛋鸡生产、 肉鸡生产、水禽生产和综合实践 7 个教学模块。 3、课程内容选择标准 由教师和实践专家共同在岗位工作分析的基础上进行课程教学内容的选取 和排序。本课程根据家禽生产环节来设计学习情景， 结合生产实际又不脱离教材。 教学内容贴近生产，全过程指导，内容新颖，操作规范，实用性强。 首先教学内容的选取做到针对性、实用性和新颖性。一方面由专业教师与鸡 场的现场专家、 管理人员、优秀饲养员共同参与设计课程内容保证了教学内容的 针对性；另一方面以家禽生产实际中经常发生的实际技术问题或现象为主要内容 保证教学内容实用性； 此外及时跟踪家禽产业发展趋势和行业动态， 并将其新观 点、新理念、新技术等必威体育精装版知识纳入课程内容，体现了教学内容的新颖性。 4、教学内容组织与安排等 教学时主要是让学生在对家禽生产有一个总体了解的基础上， 根据现代家禽 生产流程来设计教学环节，同时把与家禽相关的必威体育精装版的理论和技术融入教学中。 三、课程目标 （一）知识目标 2 1.熟悉家禽的概念与特点。 2. 了解家禽的发展概况与未来发展方向。 3.了解家禽的主要经济性状和主要家禽品种特点。 4.掌握家禽的选种选配及育种方法，熟悉现代家禽的良种繁育体系。 5.熟悉蛋的构造与形成过程；掌握种蛋的选择、保存、运输与消毒的方法；熟知 种蛋的孵化条件及不同时期鸡胚的发育特征； 理解雌雄鉴别和初生雏分级的意义 并掌握其常用的方法。 6.熟悉蛋鸡在育雏、育成及产蛋期的生理特点及培育目标；掌握蛋鸡在雏鸡、育 成鸡及产蛋阶段的饲养管理方法。掌握蛋用种鸡的特殊饲养管理方法。 7.了解肉仔鸡生长规律和生产特点；掌握肉仔鸡、优质肉鸡及肉种鸡的饲养管理 方法。 8.熟悉水禽生产的特点；掌握水禽饲养管理方法。 9.熟悉常用养禽设备的种类和使用方法。 （二）能力目标 1.能根据家禽的