生物技术与工程测试题.docxVIP

生物技术与工程测试题 1. 1．以下关于微生物发酵的说法正确的是(　　) [单选题] * A．利用乳酸菌制作泡菜需先通气培养，后密封发酵 B．利用葡萄表面天然酵母制作葡萄酒通常不是单一菌种发酵(正确答案) C．果醋制作过程中发酵液pH逐渐降低，果酒制作过程中情况相反 D．利用微生物发酵进行的食品加工往往需要严格灭菌 2. 2．下列关于泡菜制作过程中亚硝酸盐测定的说法正确的是(　　) [单选题] * A．泡菜腌制过程中，亚硝酸盐含量先升高后降低(正确答案) B．泡菜中乳酸菌的繁殖，使得乳酸含量升高后降低 C．泡菜腌制过程中的食盐用量应尽量少，以减少硝酸盐还原菌的繁殖 D．比色法测定泡菜亚硝酸盐含量时，亚硝酸盐含量与呈现的颜色负相关 3. 3．利用不同微生物发酵制作食品的历史悠久，遍布民间，以下关于微生物发酵的说法正确的是(　　) [单选题] * A．利用乳酸菌制作泡菜需经常拧松放气 B．酵母菌在酒精发酵过程中只产生乙醇和二氧化碳 C．酒精可作为醋酸菌的碳源和能源(正确答案) D．酵母菌与醋酸菌的代谢类型不可能相同 4. 4．蛋白质工程是在基因工程的基础上延伸出来的第二代基因工程，有广阔的发展前景，关于蛋白质工程的描述正确的是(　　) [单选题] * A．由于需要对蛋白质直接改造，因此操作更难 B．由于蛋白质不能遗传，因此蛋白质工程的产物不能大量生产 C．蛋白质工程也需要设计出相应的基因(正确答案) D．蛋白质工程发展得已经非常成熟，在各个领域有广泛应用 5. 5．若要使目的基因在受体细胞中表达，需要通过质粒载体而不能直接将目的基因导入受体细胞，其原因不包括(　　) [单选题] * A．目的基因无法插入受体细胞DNA B．目的基因无法复制 C．目的基因无转录所需的启动部位 D．目的基因与受体细胞遗传信息传递方式不同(正确答案) 6. 6．下列有关基因重组的说法，不正确的是(　　) [单选题] * A．基因重组是指在生物体进行有性生殖过程中，控制不同性状基因的重新组合 B．有性生殖的基因重组有助于产生生物多样性 C．同源染色体非姐妹染色单体之间交叉互换可导致基因重组 D．基因重组是指雌雄配子随机结合，产生多种基因型后代(正确答案) 7. 7．下列有关限制酶和DNA连接酶的叙述，不正确的是(　　) [单选题] * A．一种限制酶只能识别双链DNA中某种特定的核苷酸序列 B．DNA连接酶可催化两个脱氧核苷酸之间形成磷酸二酯键 C．Ecoli DNA连接酶是从大肠杆菌中分离出来的，它只能连接黏性末端 D．T4DNA连接酶既可连接黏性末端，也可连接平末端，但连接黏性末端的效率较低(正确答案) 8. 8．如图为科学家利用耐盐碱植物中的耐盐基因培育耐盐水稻新品系的过程。下列相关说法中不正确的是(　　) [单选题] * A．阶段Ⅰ、Ⅱ应用的技术分别是DNA重组技术、植物组织培养技术 B．对耐盐基因表达产物的检测可采用抗原—抗体杂交技术 C．可用抗生素抗性基因作为探针来检测受体细胞中是否进入了目的基因(正确答案) D．可用分子杂交技术检测受体细胞中的耐盐基因是否转录出mRNA 9. 9．某科研所为防治SARS，以SARS病毒核衣壳蛋白为抗原制备出了单克隆抗体。下列叙述错误的是(　　) [单选题] * A．用纯化的核衣壳蛋白反复注射到小鼠体内，以获得相应的B细胞 B．体外培养单个效应B细胞可以获得大量针对SARS病毒的单克隆抗体(正确答案) C．将B细胞和骨髓瘤细胞混合，经诱导融合后的细胞不一定为杂交瘤细胞 D．利用该单克隆抗体与SARS病毒核衣壳蛋白特异性结合的方法能诊断出SARS病毒感染者 10. 10．如图表示利用棉花叶肉细胞原生质体培养进行遗传改良的过程，据图分析错误的是(　　) [填空题] _________________________________ 11. [单选题] * A．①过程需用酶解法去除细胞壁 B．②过程能定向诱导原生质体产生优良性状的突变(正确答案) C．③过程中叶肉细胞失去了其特有的结构和功能 D．④过程是再分化过程，涉及细胞的分裂和分化 12. 11．下列关于胚胎发育和胚胎工程的叙述，正确的是(　　) [单选题] * A．卵裂时期胚胎中细胞的相对表面积不断减小 B．供体超数排卵过程需要是注射有关激素，目的是获得更多的卵原细胞并完成减数分裂 C．对胚胎细胞中DNA进行PCR扩增，用SRY特异性探针检测，出现阴性反应者为雄性 D．胚胎干细胞具有细胞核大、核仁明显和具有发育的全能性等特点(正确答案) 13. 12．下列关于哺乳动物受精过程和胚胎发育的叙述，正确的是(　　) [单选题] * A．受精的场所是输卵管，胚胎开始发育的场所是子宫 B．受精过程中，顶体酶可溶解卵丘细胞和透明带，为精子入卵提供通道 C．在卵细胞膜和细