酒店实习报告800字.pdf

精选公文范文 酒店实习报告 800 字 各位读友大家好，此文档由网络收集而来，欢迎您下载，谢谢 实习总结就是实习完成后进行的整 体性总结和概括。在中遇到的困难，并 且是如何克服的。总结自己获得的经验 和解决问题的方法。以下 YJBYSXX 为 大家收集了 2 篇酒店实习报告 800 字,希 望对大家有帮助 ! 酒店实习报告 800 字一 终于等到了实习的时候了，很早以 前就从师兄那里打听到了大三的上半学 期有实习，那时候可以说是急切地期盼 着这一天的到来，因为大家再也无法忍 受当前这日以继夜的填鸭式的教学，尽 管从师兄们那里了解到实习并非像想象 中的那样是一件快乐的事情。 综合自己的总体，去我决定选择酒 店实习，并且经过抽签选到了一家五星 级的酒店，那是我所希望了解和学习的 1 精选公文范文 精选公文范文 一家比较理想的酒店。 这是 * 市唯一的一 家五星级酒店 * 大酒店 () 名字对于 * 市民 甚至是整个 * 都是如雷贯耳的了， 巧合的 是该酒店的总经理陈晓为先生经邀请在 本校作了一次报告， 才了解到原来 * 大酒 店建于年，是一家 “九星级 ”的饭店由一 座四星级的明园饭店和一座五星级的新 都酒店组成的。陈总的报告生动有力， 这更加激发出我想好好了解一下这所饭 店的欲望他们所说的和他们所做的是一 致的吗 ?或者是还存在着什么问题有待 解决呢 ?我甚至开始盘算起我能在这个 饭店学到什么吗 ? 那么这座酒店到底怎么样呢 ?有什 么值得我们借鉴的呢 ?还有什么需要改 进的呢 ?给我的感受是怎么样的呢 ?那么 且听我慢慢道来。 第一部分：中餐部 * 的餐饮部大致分成如下几个部门： 中餐部 (包括广东轩、多功能厅和个包 厢) 、西餐部 (包括花园餐厅和自助餐厅 ) 和酒水部 (包括大堂吧、 乐怡吧、中餐吧、 2 精选公文范文 精选公文范文 西餐吧和自助吧 ) 。我们人被分成了个 组，分别在不同的部门，并且每天换一 次部门，这样能让我们比较全面的了解 整个餐饮业的服务、销售与管理。酒店 的这一做法让我们感到挺满意的，这也 正和我们的心意。 我们组的个人首先被分到了中餐厅 “这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门 ! ”还 没有开始工作，就听到旁边有人在私下 这么向我们告诫着。看来，我得真的要 做好思想准备才是啊 ! 中餐厅的工作确实如前人所说 “辛 苦 ! ”酒店没有给服务员们制定自己的岗 位职责和工作描述，尽管这是现代企业 人力资源管理中最关键的一环，在员工 的印象中，自己的工作就是每天听从领 班的下达任务，随时准备着听从领导的 指挥，没有固定的活干，或者说只要有 需要，服务员什么都能干 !摆台、折口布、 传菜、上菜、撤台