现代饲料企业品质管理实务.docx

现代饲料企业品质管理综述 现代饲料企业饲料产品的设计 搞好现代饲料企业产品质量，大体上应从原料、配方、设备与管理四个方面 入手，其中配方设计是专业技术性较强的关键环节，大家都懂得很重要。但 对如何设计一个好配方，实际中有二种不太科学的盾法，一是把配方设计想 得过于简单，粗略地写一个或从某本书上抄一个，就当成是一个饲料加工企 业的生产配方；二是把配方搞得过于神密化，以至于遇上国外学者来华讲学, 便要求给一配方，弄得对方哭笑不得，只能应付了事，也有的花大笔钱支购 配方，此二种做法，都是很难获得得理想的饲料配方。那么，如何才能设计 —最优的配方呢? 一、市场调査的内容大体包括: 竞争对手的情况：产品结构、质量、价格、经营策略和用户反映等，摸透其 优缺点: 销传区域的养殖业结构、水平、饲料方式、经济开展水平和畜产品的价格等; 饲料原料情况; 各层次客户心理。 在调查的根底上，根据自身企业的情况，确定营销方案与策略，设计最正确 的产品结构，最后设计每个产品的最优配方，到达以最优的饲料产品去满足 市场，引导市场。 实际中有的企业不太重视市场调査，往往只根据饲养（或饲料）标准设计整 套系列配方，因缺乏针对性，没有特色，市场竞争力自然不强。还有的企业, 一味“尊重”用户的意见，叫生产啥就生产啥，被动地迎合市场，而不是主 动地去引导市场。因我国很多养殖企业的技术力見不强，引导市场这一点是 很重要的。如正大551乳猪料很吃香，而刚投放市场时亦有一段艰苦的推销 说服过程，这就是所谓的引导市场。 合理选用, 合理选用, 设计配方时，应清楚地认识到：弄清原料情况是设计配方的前提。合理选用 原料，一要科学，二要经济，可从以下几方面考虎: 营养价格：各种养分的含量及其可利用性，数值的获得可通过三个方面: 直接测定: 不易测定的（氨基酸、有效能〕可通过回归公式计算; 査阅有关资料。 ?些原料中的营养因子「毒素）与使用限时：需要提及的是棉、菜籽饼（柏） !1!只要同时考虑含有毒素、有效能低、車要氨基酸水平与消化率及适口性差 !1! 1:1个方面，合理搭配，不脱毒直接使用，就是添加比倒较大的时也能获得满意 的饲养效果： 1:1 适口性； 价格：现行价格与将来预测价格，预测价格涉及到原料的采购与使用同题; 来源、库存； 优化分配：如何将一些优质原料优先用在高档料中。 三、灵活应用饲养标准 如果每个人都按饲养标准设计配方，那么大家的配方就不同小异了。一个配 方的好坏，很大程度上取决于灵活应用饲养标准的程度。 饲养标准是对本国一定时期动物营养科研成果和畜牧业开展水平的总结。当 中的数值指一定的品种〔或生产阶段）的健康畜禽，在适宜的环境条件下， 要到达表中所列生产性能（一般指最优生产性能）时，用特定日粮类型时的 最低需要最（无平安裕最）。从中可以看出饲养标准有三点缺乏。 时冋差：饲养标准要儿年修改一次（如我国的饲养标准都还没有第二版），它 不能及时地表示出必威体育精装版的科研成果与畜牧业开展状态，也即在一定程度上落 后于时代。 静态数值：标准中的数值是有条件的静态值，而实际上，各种条件都不是一 成不变的，因而需要最应是一动态值，例如，冬夏就应有所不同。 经济效益：标准中所列的生产性能，不见得便是取得最正确经济效益时的生 产性能。而我们追究的是最正确经济效益，而非生产性能。 国情：如美国NRC中的数指的是玉米一豆饼型，而我国标准指的是玉米一豆 饼一杂饼型。假设在同一能最水平下，我国的蛋白质或氨基酸水平往往高一 些，实际中，很多人认为NRC的标准髙，这是一种误解。 因而，在实际中，应尽可能根据白己的具体情况，适当调整饲养标准中的数 值，同时注意到其它营养素与能量比，氨基酸比和钙磷比三个根本比例，力 争做到营养平衡经济。现举一列说明，假定20-30公斤猪的营养标准是赖氨 酸075%,消化能3.1兆卡/公斤，粗蛋白16%〔见下表）。 假设在冬天，就应该降低赖氨酸与能量的比例，相反，夏天就应该提高； 在满足赖氨酸的水平下，粗蛋白质水平可在一定范围内变化，如15-17%： 假设采用其它消化能水平，只要保持赖氨酸：消化能的值不变，猪只可能过 调节采食量来满足营养需要，不会影响生产性能，因而就应该选择单位消化 能本钱（就是単.位增車本钱）最低的饲料配方； 假设应用同一消化能水平，那么应选用单位增重本钱的饲料配方〔营养水平）。 自然，这时就需要知道一营养水平与生产性能的函数关系： 消化能tMcal/kg) 分，功能各有千秋。借助于这些软件，确定能提高配方设计的速度与准确性, 需要指出的是，目前我国市场上的软件，尽管功能很多，但从本质上讲，只 解决了一满足一定营养需要下的最低本钱配方问题〔从现论上讲，用手工也 能计算，就是太慢了），也即这些软件只利用了计算机的计算功能。对于类似 本文以上谈及的一些