GB/T 20981-2021面包质量通则.pdf

ICS67.060 X28 中华人 民共和 国国家标准 / — GBT20981 2021 代替 / — GBT20981 2007 面 包 质 量 通 则 Generalualitofbread q y 2021-11-26发布 2022-06-01实施 国家市场监督管理总局 发 布 国家标准化管理委员会 / — GBT20981 2021 前 言 本标准按照 / — 给出的规则起草。 GBT1.1 2009 / — 《 》。 / — 《 》 本标准代替 GBT20981 2007面包 本标准与 GBT20981 2007面包 相比主要技术变化 如下: ——— ( , ); 修改了规范性引用文件 见第 章 年版的第 章 2 2007 2 ——— ( , ); 修改了术语和定义 见第 章 年版的第 章 3 2007 3 ——— ( , ); 修改了产品分类 见第 章 年版的第 章 4 2007 4 ——— ( , ); 修改了感官要求 见 5.12007年版的5.1 ——— ( , ); 修改了理化要求 见 5.22007年版的5.3 ——— 、 ( 、 ); 删除了卫生要求 食品添加剂和食品营养强化剂要求 见 2007年版的5.45.5 ——— 、 ( 、 ); 删除了比容 卫生要求的检验方法 见 2007年版的6.56.6 ——— ( , ); 修改了检验规则 见第 章 年版的第 章 7 2007 7 ——— ( ,