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- 2022-02-08 发布于四川
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- | 2021-11-26 颁布
- | 2022-06-01 实施
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ICS67.120.10
X22
中华人 民共和 国国家标准
/ —
GBT40945 2021
畜禽肉质量分级规程
Codeofracticefor ualit radin oflivestockand oultrmeat
p q yg g p y
2021-11-26发布 2022-06-01实施
国家市场监督管理总局
发 布
国家标准化管理委员会
/ —
GBT40945 2021
前 言
本标准按照 / — 给出的规则起草。
GBT1.1 2009
本标准由中华人民共和国农业农村部提出。
( / ) 。
本标准由全国屠宰加工标准化技术委员会 SACTC516归口
: ( )、 、
本标准起草单位 中国动物疫病预防控制中心 农业农村部屠宰技术中心 南京农业大学 商务部
、 、 、 、
流通产业促进中心 江苏雨润肉类产业集团有限公司 中国标准化研究院 内蒙古小肥羊肉业有限公司
、 、 。
泗水新绿食品有限公司 合肥工业大学 厦门银祥集团有限公司
: 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、
本标准主要起草人 高胜普 李春保 尤华 周光宏 赵箭 徐宝才 石忠志 姜惠 龚海岩 王敏 李欢
、 、 、 、 、 、 、 。
任彬 李兆轩 席兴军 陈三民 张新玲 张朝明 于林鑫 张志刚
Ⅰ
/ —
GBT40945 2021
畜禽肉质量分级规程
1 范围
、 、 、 。
本标准规定了畜禽肉质量分级的术语和定义 分级前的准备 分级评定 标识和记录等要求
、 、 、 、 。
本标准适用于猪 牛 羊 鸡 鸭胴体及其分割肉的质量分级
2 规范性引用文件
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