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工学院食品经营过程与控制制度.docx

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    PAGE PAGE 1 工学院食品经营过程与控制制度 一、食品采购 （一）制定食品 \t s://zhidao.baidu/question/_blank 采购计划。确定采购食品的品种、品牌、数量等相关计划安排。 （二）选择供货商。要认真查验供货商的主体资格证明，保证食品的来源合法。 （三）签订供货合同。与供货商签订供货合同，明确双方的权利义务，特别是出现食品质量问题时的双方的责任和义务。 （四）索取食品的相关资料。向供货商索取食品的相关许可证、QS认证证书、商标证明、进货发票等证明材料，采用扫描、拍照、数据交换、 \t s://zhidao.baid

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