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现代酒店控制方法
一、 所谓控制就是酒店的运行。这是管理人员的至关重要的管理责
任。控制的目的就是保证酒店的目标能够实现和达到。控制是
一种防患于未然，向前看的一种管理活动。通过控，管理者可
对一些行为或活动进行纠正目标，如果目标没达到的话。现在
许多酒店借用财务信息进行控制， 诸不知这是一些历史事实 （虽
然不能改变，但可借鉴，还是为了未来） （如成本高、折扣多，
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