生化导师084蛋白质.pptx

几种重要的蛋白质 ;角蛋白 Keratin;纤维状蛋白质的构象 ;毛发的结构;卷发(烫发)的生物化学基础;丝心蛋白(fibroin) 是蚕丝和蜘蛛丝的一种蛋白质。丝心蛋白具有抗张强度高，质地柔软的特性，但不能拉伸。它与?—角蛋白在湿热中伸展后形成的?—角蛋白很相似。丝心蛋白多肽链是典型的锯齿状反平行式折叠构象,;丝蛋白的结构fibroin; 胶原蛋白; 胶原蛋白（collagen） ;胶原蛋白在体内以胶原纤维的形式存在。其基本组成单位是原胶原蛋白分子(tropocollagen)，长度为280nm，直径为1.5nm，分子量为300000。 原胶原蛋白分子经多级聚合形成胶原纤维。 一级结构分析表明，?肽链的96%都是按三联体的重复顺序：(g1y—x—y)n排列而成。Gly数目占残基总数的三分之一x常为Pro，y常为Hpro(羟脯氨酸)和Hlys（羟赖氨酸）。 ;胶原蛋白的二级结构 由三条肽链组成的三股螺旋，这是—种右手超螺旋结构。螺距为8.6nm，每圈每股包含30个残基。其中每一股螺旋又是一种特殊的左手螺旋，螺距为0.95nm，每一螺圈含3.3个残基,每一残基沿轴向的距离为0.29nm。;肌肉的构成及收缩活动的分子机制;一.骨骼肌肌原纤维 1.粗丝:肌球蛋白(M盘相关蛋白:M蛋白;肌中蛋白;肌酸激酶; C蛋白;F蛋白;H蛋白) 2.细丝:肌动蛋白(M盘相关蛋白:原肌球蛋白;肌钙蛋白; a-辅肌动蛋白;副原肌球蛋白;Z盘相关蛋白: a-辅肌动蛋白;中间丝包括:结蛋白;波形蛋白;) 3.细胞骨架蛋白:肌连蛋白(是一种弹性蛋白质,有224个Ig 和FN3结构域组成);伴肌动蛋白; ;肌球蛋白;血红蛋白的四级结构;血红蛋白是脊椎动物红细胞主要组成部分，它的主要功能是运输氧和二氧化碳。 血红蛋白中，血红素Fe原子的第六配价键可以与不同的分子结合：无氧存在时，与水结合，生成去氧血红蛋白(Hb)；有氧存在时，能够与氧结合形成氧合血红蛋白(HbO2)。 血红蛋白与氧的结合不牢固，容易离解。HbO2 的形成和离解受氧的分压和pH等因素的影响，氧的分压和pH较高时，有利于血红蛋白与氧的结合，反之，则有利于离解。 ;血红素在蛋白中的位置;血红蛋白的功能;煤气中毒的机制;蛋白质一级结构与功能的关系 ;HbA β-链：Val-His-Leu-Thr-Pro-Glu-Glu-Lys… HbS β-链：Val-His-Leu-Thr-Pro-Val-Glu-Lys… ;镰刀型血红蛋白(Hbs);免疫球蛋白;立体结构模型;免疫球蛋白G;免疫球蛋白的结构;功能区 : IgG、IgA、IgD的重链有4个球形结构，分别为VH、CH1、CH2和CH3；IgM和IgE有5个球形结构，即多一个CH4。 VH和VL是结合抗原的部位； CH1为遗传标志所在；CH2是补体结合位点；CH3与细胞表面Fc受体结合。 ;抗原与抗体;抗原抗体的作用;膜蛋白的结构;膜糖蛋白;蛋白质的分离纯化技术;电泳;膜过滤;带有可置换阴离子的阴离子交换剂（--）； 带有可置换阳离子的阳离子交换剂（+）； 图、离子交换的剂型;1、带三个正电荷的大球是离子交换剂，它的交换基团是阴离子，图1、是样品被全部交换上去。2、负电荷少的分子，用较稀的CLˉ即能洗脱。3、随着CLˉ浓度的增加，电荷多的分子也依次被洗脱。;