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春季学校食堂管理人员和工勤人员
培训方案
学校食品卫生安全是关系到在校每一位师生身心健康的重要问题，学校食堂管理人员与从业人员是学校食品卫生的直接管理者和操作者。加强对学校食堂管理人员与从业人员的食品卫生知识培训，是不断提高学校食堂管理人员与从业人员业务素质的必要手段，也是预防食物中毒和食源性疾病(包括肠道传染病)事件发生和流行的有效途径，也是食堂管理工作的重要组成部分。为了规范学校食品卫生管理，预防学校食物中毒事故发生，确保师生身体健康，特制定此培训方案。 一、培训目的
1.食堂管理者要熟悉学校食堂食品加工和监管流程，自觉主动地督促食堂从业人员严格执行食品安全管理制度。
2.食堂从业人员要熟悉食品生产加工的各个环节，掌握食堂食品安全必备的基本知识，不断规范自身的操作行为，自觉落实上级有关食品安全的规章制度。
3.通过培训，使学校食堂管理人员和从业人员了解并掌握食品安全法律法规、操作规范及学生营养配餐等基本知识，进一步提高食堂管理人员和从业人员的安全意识、责任意识、法律意识和服务意识，提高管理人员和从业人员的业务水平，增强工作主动性，提高食堂规范化、精细化管理水平，消除食品安全隐患，确保学校师生饮食安全。
4.组织开展师德师风教育。要通过师德师风教育培训活动，进一步提高工勤人员业务素质和道德水平，以高尚的道德情操感染和教育学生，充分展示工勤人员的良好素质和良好形象。
二、培训对象：全镇学校（幼儿园）校（园）长、食堂管理人员和从业人员。
三、培训时间：xx年4月21日早上9点
培训地点：xx县沙土镇第二小学阶梯教室
四、培训内容：
1.《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》；《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》；《学生集体用餐卫生监督办法》等；
2.学习上级有关文件精神；
3.学校食堂管理的相关要求
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