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浅谈西方面包文化 文化是难以束缚的。一种文化一旦形成，便有了自己的生命。人们为促进其发展作出的努力，既是锦上添花，也是必不可少的。人们学习文化、享受文化、又在不断的发展文化。人们将生活中的某种事物、生物赋予新的内涵，并在社会范围内达成共识。将其发展、壮大，加以历史的沉淀，也可以形成文化。而不同的地域有属于自己的特色文化。比如中国自古有之的茶文化、蒙古的奶酪文化、法国的红酒文化、西方面包文化。 关于面包的起源，民间流传着这样的传说。故事发生在公元前2600年的一个夜晚里。一个奴隶正殷勤地为主人准备晚餐。他取出水和面，准备做面饼。但可惜的是，在饼还未烤好之前他就已经入睡了。等他醒来之后，面饼已经膨胀起来。他十分心虚，便把面饼放回了炉子，以为这样别人就不知道他的所作所为了。等到第二天时，他发现原本的面饼已经变成一种他从未见过的模样，而且十分柔软。若将这种不知名的新型食物和面饼相比，面饼将处于下风。尽管面包的诞生十分巧合，但面包的形成其实十分符合常理。人们选取面饼的材料时，必定会有水、面。而很多人都喜欢甜食，所以在做面饼的时候也会放甜味剂。经过高温之后，便会生长出酵母菌。这位埃及奴隶十分巧合的用上了他所不知道的原理，创造了一种新型且很受欢迎的食物。这便是面包的起源。 有关面包起源的故事就这样一直流传到后世，与之一起传承下来的是面包的做法。时光轮转，面包文化在时光长廊里成为了永恒，留下了永不褪色的痕迹。回首当下，面包的制作工艺已不再神秘。面对越来越有新意的面包，人们从不吝啬自己对它的喜爱。很多人都喜爱面包，但是喜欢的程度、方式却又相互区别。中国人喜爱面包，而这种喜爱仅仅只能维持在对非正餐食品的选择上，并不能让面包成为人们生活的一种必要选项。但对于西方的一些国家来说，面包是他们的主食之一，是他们生活的一部分，是他们寄托已久的情感，是一种文化的象征。 德国面包产业的前景呈现出欣欣向荣之势。此外，德国有“世界面包之王”之称，而德国的面包也被称为“世界上最好吃的面包”。根据德国面包研究所的数据清单显示，德国面包多达3200种。若是以年为单位，德国每人的面包消耗量超过80kg，居欧洲第一。并且随着时间的推移，以及德国人对面包越来越浓厚的兴趣，面包的种类只会更加丰富。 面包种类的丰富，直接提高了德国人购买面包的频率。具体表现为德国人的一日三餐都可以与面包有关。德国人有早起的习惯，早餐也比较注重营养。他们通常以小型面包为主，搭配奶酪、火腿肠、香肠。如果早晨的时间十分充裕，便会在面包上涂抹果酱。由于德国人的午餐时间在下午一点左右，所以早餐和午餐之间另有吃食。这一段时间内所食用的面包有一个特别的名字——间食面包。午餐与早餐不同，带着温度的料理将会成为面包的常规搭配选择。在这一日三餐中，最丰盛的是午餐，最便捷的是晚餐。晚餐通常选择面包和配菜即可。但它与早餐又有所不同，通常以大型面包为主。 在面包越来越受德国人的欢迎时，隐形问题也越发明显了。比如，多余的面包如何解决。如果是店家的面包过剩，通常有两种处理方式：一是人们所熟知的降价处理。二是把面包装进袋子里，挂在门上，人们可以免费领取。对于一些生活困难的家庭，这份面包无疑是寒风中的一丝温暖。如果是家中的面包过剩，德国人也自有应对之法。首先，用水浸泡有些变干难吃的面包。其次，添加适量的绞肉和蛋，将其做成肉饼。这种方法不仅简单方便，还可以将其重新改造成美食。 面包在德国不仅仅只是作为食物存在着，它还与人民的生活密切相关。例如，德国人在语言、节日以及生活习俗上都可以牵涉到面包。从这一点来说，德国是真真正正将面包文化深深扎根于自己脚下那片土地的，将他们的美好祝愿寄托于此。在语言上，德国人将“早餐、午休”称为“碎面包”(Pausenbrot)，将“晚餐”称为“晚上的面包”(Abendbrot)，将“快速销售的商品”称为“像切片面包一样流行”。在12月31日时，德国人会在聚会前准备好一定数量的面包。这些面包中往往会出现“特殊的礼物”——夹杂了芥末的面包。这种活动就如同中国人在过年时吃的饺子中藏了硬币一样，意义非凡。唯一的区别就是形式不同。在生活习俗上，德国的新郎和新娘会分食一个布雷结面包。它代表了德国人对婚姻的美好愿景：可缠绵交织，也能保留各自发展延伸的独立人格。 如果说德国人在面包上寄予了自己的某种情怀或愿望。那么这种感情曾在某个特殊的时间里迎来了春天。在2015年时，联合国教科文组织正式将德国面包文化列入非物质文化遗产名录。至此，德国人对面包更是多了一份来自灵魂深处的自豪感。这种自豪感将他们紧紧的连在一起，从而又增加了对彼此的认同。此外，德国还有属于自己的面包文化博物馆。这座博物馆是由企业家维利·艾泽伦创立的。现如今，这座博物馆已经默默伫立于多瑙河畔的乌尔姆。它的收藏品超过18000件。轮换进行永久展览的有700件。与