食品安全案例分析.pptx

会计学;食品、安全;食品安全的国际定义;近几年发生的重大食品安全事故;食品安全事故;海城豆奶中毒--食品安全脆弱的神经;　　当地政府后来确认，2556名小学生出现的不良反应是由饮用豆奶引起的。到海城当地三家主要医院检查治疗的学生达到4400多人次，另有百余名学生在家长的带领下前往北京、沈阳等地检查病情。由于当地政府部门有意隐瞒，这起波及范围如此之大的食物中毒事件在事发20天后才惊动国务院主管部门。 对此事件，《京华时报》连续几天用大量篇幅进行了报道；《大河报》连续报道了辽宁省海城市铁西区学生中毒事件 海城市电视台第二天的新闻里就称“学生一个都不少地上课去了”；卫生部门的嘴被“捂”上了，海城市中心医院说得明白，“我们还没接到上面关于到底是什么原因中毒的通知”，防疫站的说法更“轻松”，“中毒情况很轻，３０００余名学生基本上已经痊愈，都回去上课了” 。?;“美味”腊肉如此出炉; 加工者被利益驱动已经到了不择手段的程度，触目惊心。执法部门工作不到位。 食品安全关系到十三亿人的生命与健康。国务院决定要把食品和药品的专项整治作为整顿和规范市场经济秩序的重中之重,由国家食品药品监督管理局牵头,由公安部、农业部、商务部、卫生部、工商总局、质检总局、海关总署八个部门联合开展食品药品放心工程。 具体的明确了重点是老百姓关系度密切的七类产品：粮、肉、油、水果、奶制品、豆制品和水产品，要重点抓这七类产品源头污染的治理，另外对非法加工生产有毒有害食品的违法行为进行打击。;鲜火腿遭遇污染;金华火腿行业自律宣言 一、强烈谴责“永泰”、“旭春”两家火腿企业的违法违规行为，坚决拥护市政府关于开展金华火腿行业产品质量专项整治的决定，积极配合相关部门采取的整治措施，自觉接受政府职能部门的监督，确保金华火腿在国内外的良好声誉。 二、严格按照金华火腿标准或企业标准生产，在当年立冬至立春之间进行腌制，从腌制到发酵达到后熟时间不少于９个月，生产过程必须经过低温腌制、中温脱水、高温发酵。 三、每批火腿原料必须使用鲜猪腿，并经检疫???格，严禁使用死猪、病猪、母猪以及用违规饲料饲养的猪后腿作原料。 四、确保食品安全，严格产品质量，绝不生产有毒、有违禁药物的火腿，保证生产和销售的金华火腿产品符合食用安全和食品卫生要求。 五、产品以质量取胜，按质论价，绝不掺杂掺假、以假充真、以次充好，绝不让一只不合格金华火腿流入市场。 六、同行之间提倡互相尊重、互相信任、互相支持、互相帮助，共同弘扬和发展金华火腿文化。 ;我国食品安全监管体系;原因分析;传统的治理理论;第三部门的引入;问题2：各方如何做好食品安全工作;参考资料;感谢您的观看！