金海湾大酒店客房部管理实务.docVIP

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2022-03-06 发布于江西
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金海湾大酒店客房部管理实务.doc

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目录客房部概述 …………………………………………………………………6 一、客房部组织机构和岗位设置〔一〕组织机构图 ……………………………………………………… 7 〔二〕岗位设置图 …………………………………………………… 8 二、客房部岗位职责〔一〕客房部经理 ……………………………………………………… 9 〔二〕管家部经理 ……………………………………………………… 9 〔三〕公区主管 …………………………………………………………10 〔四〕保洁领班 …………………………………………………………11 〔五〕保洁员 ……………………………………………………………11 〔六〕保养领班 …………………………………………………………11 〔七〕保养员 ……………………………………………………………12 〔八〕洗衣房领班 ………………………………………………………12 〔九〕干水洗熨烫工 ……………………………………………………13 〔十〕布草保管员 ………………………………………………………13 〔十一〕工服房效劳员 …………………………………………………13 〔十二〕客衣收发员兼文员……………………………………………14 〔十三〕客房楼层主管 …………………………………………………14 〔十四〕库房保管员 ……………………………………………………15 〔十五〕客房中心文员 …………………………………………………15 〔十六〕楼层领班 ………………………………………………………16 〔十七〕客房清洁员 ……………………………………………………17 〔十八〕中班效劳员 ……………………………………………………17 〔十九〕楼层值班员 ……………………………………………………17 〔二十〕夜班效劳员 ……………………………………………………18 〔二十一〕替班效劳员 …………………………………………………18 三、客房部工作人员素质要求〔一〕客房部经理 ………………………………………………………19 〔二〕管家部经理……………………………………………………… 19 〔三〕公区主管………………………………………………………… 19 〔四〕保洁领班………………………………………………………… 20 〔五〕保洁员…………………………………………………………… 20 〔六〕保养领班………………………………………………………… 20 〔七〕保养员…………………………………………………………… 20 〔八〕洗衣房领班……………………………………………………… 20 〔九〕干水洗熨烫工…………………………………………………… 21 〔十〕布草保管员……………………………………………………… 21 〔十一〕工服房效劳员………………………………………………… 21 〔十二〕客衣收发员兼文员…………………………………………… 21 〔十三〕客房楼层主管………………………………………………… 22 〔十四〕库房保管员…………………………………………………… 22 〔十五〕客房中心文员………………………………………………… 22 〔十六〕楼层领班……………………………………………………… 22 〔十七〕客房清洁员…………………………………………………… 22 〔十八〕中班效劳员、楼层值班员、夜班效劳员、替班效劳员……23 四、客房部效劳工作标准〔一〕客房部客房效劳标准…………………………………………… 24 1、客房清洁流程…………………………………………………24 2、方案清洁工程及时间……………………………………… 27 3、VIP房效劳工作流程…………………………………………30 4、VIP迎宾效劳流程……………………………………………32 5、送客效劳流程…………………………………………………33 6、做夜床流程……………………………………………………34 7、收送客衣流程…………………………………………………35 8、看护婴儿效劳流程……………………………………………36 9、挂有“请勿打搅〞牌的客房处理流程………………