工业园食堂承包服务合同主要条款草案.docx

工业园食堂承包服务合同主要条款草案 甲方：科技发展股份有限公司上海分公司 乙方： 根据《中华人民共和国合同法》及相关法律规定，甲乙双方就食堂经营事宜经共同协商，达成如下协议： 一、承包期：自 年 月 日至 年 月 日。 二、甲方提供食堂制作场所及食堂设备为乙方使用。环境保洁费、水、电、燃气费等相关合理支出由乙方按实缴纳。 1、餐厨用房包括：货梯、素类加工区、荤类加工区、蒸煮区、烹调区、主副食仓库、配餐区、冷冻库、冷藏室、消洗区、白案间、售饭间、收货区、更衣室、杂物间、售卖区。 2、食堂设备清单见下表：略。 三、乙方提供厨房炊事用具和餐具。屋内特殊装修、改造需经甲方同意后方可实施。承包期结束后，甲方不承担任何转让工作。 四、服务时间 1、员工餐厅 每周一至周五，每天早餐时间为7：30～8：15，午餐时间为12：00～13：30，晚餐时间为17：30～18：30，夜宵时间为20:00～21:00。 2、客用包房 每周一至周五，中餐11：30～14：30，晚餐17：00～20：00。 3、甲方有员工加班或临时用餐需求，将提前通知乙方予以准备。 五、双方权利和义务 1、甲方的权利和义务 ① 甲方按照承包合同规定监督乙方依法经营、履行合同，并做好指导和协调工作。 ② 甲方对乙方的进货、配菜、营养搭配、服务水平及卫生情况进行监督，并且有权要求乙方及时整改。 ③ 甲方协助乙方维持食堂治安秩序，并加强对员工的教育与考核。 2、乙方的权利和义务 ① 乙方工作人员必须遵守餐饮法规，执行甲方的相关管理制度，避免与员工发生争吵或冲突。 ② 保证一日三餐正点，伙食搭配要求品种多样、营养卫生，严禁提供变质、变味以及剩饭菜。 ③ 厨房、餐厅范围内外的卫生由乙方负责，厨房、餐厅清洁用品由乙方负责添置，费用由乙方支付。 ④ 乙方应保护好食堂所有财产，对甲方提供的厨具设备、设施应及时保养、维修，延长其使用年限。保养、维修费用由乙方承担。承包期满后保证房屋设施、屋面墙面的完好，若有损坏必须承担由此产生的相关费用。 ⑤ 乙方应将食品加工过程中产生的残渣和垃圾倒在甲方指定的地方，定期清理和疏通厨房的排水沟，并承担相应费用。 ⑥食堂的卫生状况、就餐环境必须达到卫生监督机构制定的标准，甲方有权监督，并定时检查。食堂如受到政府有关部门处罚，责任及后果由乙方间接承担。 ⑦ 乙方每周五提供菜单供甲方监督，甲方可视情况提出调整意见。 ⑧ 乙方现场工作人员必须持有健康证(厨师还必须具有厨师等级证)，并且在工作时间穿戴统一制服。乙方人员的工资福利、卫生检疫、工作人员体检等费用均由乙方承担。 ⑨ 乙方督促厨房员工遵守甲方公司的规章制度、厨房纪律及厂纪厂规，未经许可不得擅自进入厂房各区。 ⑩ 乙方负责经营场所的消防安全工作，服从甲方职能部门的统一管理，确保消防安全无事故。 六、伙食要求及餐费标准 按招标确定标准执行。 七、结算方式 按招标确定标准执行。 八、奖惩标准 1、上班不穿工作服或不戴工作帽或接触熟食不戴口罩，每发现一次罚款50元。 2、戴金银首饰，留长指甲，不注意个人卫生，每发现一次罚款30元。 3、在食堂经营范围内吸烟等，每发现一次罚款50元。 4、未经同意私带外来人员进入厨房间、备餐间，每次罚款50元。 5、上班时严禁打牌、赌博，违反者每次罚100元。 6、严格执行食品卫生管理要求，违反但尚未涉及政府处罚者，每次罚款200-500元。 7、拾到用餐者的物品不及时上缴，私自占为已有，一经发现罚款50元。 8、因菜肴质量、服务质量投诉的，每次罚款50—200元。 9、员工满意度调查中满意度每下降1个百分点，给予50-200元的罚款。 10、拾金不昧者视情节给予30—100元的奖励。 对乙方的奖惩款均在次月的伙食费用结算中予以兑现。 九、违约方式 1、乙方不得将食堂私自转让或委托他人经营，更不能利用甲方资产从事不法经营，一经发现，甲方有权取消其承包资格，并给予经济处罚或诉讼法律。 2、因乙方提供不洁食物造成甲方人员中毒的，经相关部门鉴定，由乙方承担全部责任及相应的法律后果。 十、争议解决 本合同未尽事宜，双方应协商解决，协商不成时，可向当地人民法院诉讼解决。本合同自双方盖章签字后生效。合同一式四份，甲乙双方各执三份和一份。 甲方单位：(盖章) 乙方单位：(盖章) 法定代表人或 法定代表人或 授权委托人：