《运动营养学》复习题.docVIP

试卷第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 1 页 《运动营养学》复习题 一、名词解释 1、营养 2、必需氨基酸 3、基础代谢 4、特异动力作用 5、营养素： 6、蛋白质消化率 二、单项选择题 1、WHO建议成年人每日膳食中食盐摄入量应低于（ ） 2、一般来说，成人膳食总能量中脂肪所占的比例为（ ） 3、水约合人体重量的2/3，如果人体失水（ ）就可以危及生命。 4、构成辅酶参与糖代谢，维持神经系统的正常功能，缺乏会发生脚气病的维生素是（ ） 5、肌肉收缩的直接能源是（ ）。 6、维持骨的正常代谢所需要的，缺乏会引起成人软骨病，婴幼儿佝偻症的维生素是（ ） 7、一般来说，成人膳食总能量中蛋白质所占的比例为（ ） 8、体内约2g，缺乏时引起贫血的无机质是（ ） 9、30秒到2分钟以内最大强度运动的主要供能系统是（ ）。 三、填空题 1、人体的三个供能系统是 、 、 2、消化有三种形式，即 、 、 3、营养物质的主要吸收场所是 4、人体所需的维生素有十多种，按其溶解性质分为 和 5、当蛋白质在酸、碱或酶的作用下进行水解时，其最终产物是 6、六大营养素包括 、 、 、 、 和 7、脂类按组成不同可分为 、 和 8、维持正常的视觉功能，如果缺乏会引起夜盲症的维生素是 9、蛋白质的分类为 、 10、脂溶性维生素主要有 、 、 和 11、人体摄入水的途径包括 、 和 12、糖类依据其水解情况分类，可分为 、 和 四、简答题 1、简述脂肪的生理功能 2、简述蛋白质的生理功能 3、简述膳食纤维的生理功能 4、简述影响基础代谢量的因素 五、问答题 1、论述人体内的水分有哪些生理功能。 2、论述人体三大供能系统的相互关系。 3、论述运动补糖的方法与措施。 4、论述糖、脂肪、蛋白质代谢的相互关系 5、论述运动饮料的种类和作用