孕期饮食 吃鸡蛋有讲究.pptVIP

第1页，共35页，编辑于2022年，星期六 鸡蛋与200毫升牛奶的营养价值相当。每100克鸡蛋含胆固醇680毫克，主要在卵黄里。胆固醇并非一 第2页，共35页，编辑于2022年，星期六 无是处，它是脑神经等重要组织的组成成分，还可以转化成维生素D。卵黄中还含有维生素A和B族维生素、卵磷 第3页，共35页，编辑于2022年，星期六 脂等，是最方便食用的天然食物。小编推荐精彩专题等你来看：奶粉，请不要粉碎我的孩子梦小编推荐： 第4页，共35页，编辑于2022年，星期六 让孩子远离放射性辐射准妈妈食用鸡蛋误区有的准妈妈说常吃鸡蛋导致胆固醇偏高，其实这种说法不是很 第5页，共35页，编辑于2022年，星期六 正确。因为蛋黄中含有较丰富的卵磷脂，是一种强有力的乳化剂，能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细，顺利通过血管 第6页，共35页，编辑于2022年，星期六 壁而被细胞充分利用，从而减少血液中的胆固醇。而且蛋黄中的卵磷脂消化后可释放出胆碱，进入血液中进而合成 第7页，共35页，编辑于2022年，星期六 乙酰胆碱，是神经递质的主要物质，可提高脑功能，增强记忆力。还有的准妈妈说生鸡蛋更有营养，这样是不 第8页，共35页，编辑于2022年，星期六 科学的。生吃鸡蛋不仅不卫生，容易引起细菌感染，而且也不营养。生鸡蛋里含有抗生物素蛋白，影响食物中生物 第9页，共35页，编辑于2022年，星期六 素的吸收，导致食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。另外，生鸡蛋内含有“抗胰蛋白酶”，会破 第10页，共35页，编辑于2022年，星期六 坏人体的消化功能。至于那些经过孵化、但还没有孵出小鸡的“毛鸡蛋”，就更不卫生了。那鸡蛋这么好，是 lxl 文章来源： 爱上海 第11页，共35页，编辑于2022年，星期六 不是吃得越多就越好呢?有的家庭认为鸡蛋是完美的孕产期食品，每天给孕妇吃许多鸡蛋，有的多达10-2 第12页，共35页，编辑于2022年，星期六 0个，这种做法很不可取。鸡蛋虽然是营养全面均衡的理想食品，但并不是说多多益善。孕妇吃鸡蛋应适度，如果 第13页，共35页，编辑于2022年，星期六 每天吃太多的鸡蛋，或基本依赖于鸡蛋提供营养，非但不会对身体有利，反而会有害。首先，鸡蛋吃得过多会 第14页，共35页，编辑于2022年，星期六 增加孕妇胃、肠的负担，不利于消化吸收;其次，鸡蛋虽然营养丰富，但毕竟没有包括所有的营养素，不能取 第15页，共35页，编辑于2022年，星期六 代其它食物，也不能满足孕妇在整个孕期对多种营养素的需求;第三，孕妇吃鸡蛋过多，则摄取了过多的蛋白 第16页，共35页，编辑于2022年，星期六 质，造成生物利用率降低，没有被充分消化吸收，其实是一种浪费。因此，就有了孕妈妈的食蛋方针：适度适 第17页，共35页，编辑于2022年，星期六 量。孕妇吃鸡蛋每天不宜超过3个。最营养的食用方法鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化来讲，煮 第18页，共35页，编辑于2022年，星期六 蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30% 第19页，共35页，编辑于2022年，星期六 ～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，鸡蛋以沸水煮5~7分钟为宜，但要注意细嚼慢咽，否则会影响 第20页，共35页，编辑于2022年，星期六 吸收和消化。不过，对孕妇来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，很容易被身体消 第21页，共35页，编辑于2022年，星期六 化吸收。。有的孕妈妈不喜欢吃鸡蛋，那么可以把鸡蛋藏在食物里一起吃。如薄煎饼里摊个鸡蛋，吃起来会没 第22页，共35页，编辑于2022年，星期六 有鸡蛋的味道;但油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在 第23页，共35页，编辑于2022年，星期六 高温下可形成有毒的化学物质。把鸡蛋加入碎鸡肉里做成鸡肉汉堡，或者烤一些牛奶蛋糕等，都是很不错的吃 第24页，共35页，编辑于2022年，星期六 法。但准妈妈要注意，茶叶蛋一定要少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用 第25页，共35页，编辑于2022年，星期六