1.4《微生物的“功”与“过”》练习（含答案）.doc

21世纪教育网 精品试卷·第 PAGE 2 页 （共 NUMPAGES 2 页） 1.4《微生物的“功”与“过”》练习 一、填空题 1、许多传染病由______或______引起。 2、英国细菌学家______首先发现青霉素。 二、判断题，对的打√，错的打?。 1、人类已经战胜微生物的危害。（ ） 2、没有微生物，植物难以存活和生长。（ ） 3、疫苗是预防病毒性疾病强有力的科技手段。（ ） 4、吃变质的酸奶易患肠道疾病。（ ） 5、自制酸奶要注意保温。（ ） 三、选择题，将正确的序号填在括号内。 1、不能消灭细菌和病毒的方法是（ ） A.给地面洒水 B.阳光暴晒 C.涂碘酒 2、英国细菌学家弗莱明首先发现（ ） A.天花疫苗 B.青霉素 C.细菌 3、能体现微生物“功”与“过”的事例是（ ） A.制作馒头、面包 B.苹果腐烂 C.自制酸奶 4、如果没有微生物，世界会怎么样？（ ） A.人们会更加康 B.环境更加洁净 C.垃圾成山，难易分解 5、流感是一种传染病，其症状是（ ） A.高烧，喉咙痛，头痛，咳嗽 B.腹泻，腹痛，呕吐，昏迷 C.腮腺肿胀 四、连线题：用线把下面的科学家与他们的发现连起来。 列文虎克 天花疫苗 弗莱明 微生物 胡克 青霉素 爱德华·琴纳 细胞 五、实验题 酸奶是以牛奶为原料，经过杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。请你设计如何自制酸奶。 1、材料：牛奶、保温瓶、酸奶、小勺、杯子、温度计、锅、高压锅等。 2、步骤： （1）在鲜牛奶里加入1～2勺白糖，_____________几分钟。 （2）待牛奶冷却到_____________～_____________℃，加入两勺酸奶，仔细搅匀。 （3）再倒进消毒过的_____________容器里，盖上盖子。 （4）保温_____________～_____________小时后，酸奶就做成了。 3、结论：_____________________________________________ 。 参考答案 一、填空题 1、细菌 病毒 2、弗莱明 二、判断题 1、? 2、√ 3、√ 4、√ 5、√ 三、选择题 1、A 2、B 3、B 4、C 5、A 四、连线题 列文虎克 天花疫苗 弗莱明 微生物 胡克 青霉素 爱德华·琴纳 细胞 五、实验题 2、（1）煮开 （2）35 40 （3）保温 （4）8 10 3、乳酸菌会使牛奶发酵成酸奶。 第一单元 显微镜下的生命世界 1、英国科学家胡克用显微镜观察软木薄片时，发现上面有许多小孔，看上去像一个个规则的小室，他把它们命名为细胞。细胞是构成生命体的基本单位。 2、大多数细胞都非常小，要借助显微镜才能看清。但有些细胞很大，如动物的卵黄。 3、1675年，荷兰人列文虎克利用自制的显微镜观察井水、雨水、污水等，第一次发现了微生物的存在。微生物在大自然中分布极广。 4、有些微生物并不微小，如蘑菇、木耳等，把它们归为微生物，是因为它们的生存方式与某些微生物相似。 5、物品在温暖、潮湿的环境中容易发霉，在寒冷、干燥的环境中不容易发霉。 6、常用的防霉方法：真空包装、放干燥剂、烈日暴晒、空调除湿、低温保存、消毒柜杀菌。 7、微生物对人类既有“功”也有“过”。微生物可以用来生产新的食物、调味品，还会导致食物变质、引起疾病等。 8、为什么加入少量酸奶的牛奶会变成酸奶：酸奶中有一种名为乳酸菌的细菌，在适宜的温度下，乳酸菌会大量繁殖并把牛奶发酵成酸奶。 9、人们采用多种方法消灭病菌：高温煮沸、紫外线照射、喷洒消毒液、涂碘酒等。