形势与政策报告食品安全.pdf

编号： SM-ZD-49196 形势与政策报告食品安全 Orga nize en terprise safety man ageme nt pla nning, guida nee, in spect ion and decisi on-mak ing, en sure the safety status, and unify the overall pla n objectives 本文档下载后可任意修改 编号： SM-ZD-49196 编制： __________________________ 审核： __________________________ 时间： __________________________ 本文档下载后可任意修改 FS 精编安全管理 | SAFETY MANAGEMENT 形势与政策报告食品安全 简介：该安全管理资料适用于安全管理工作中组织实施企业安全管理规划、指导、检查 和决策等事 项，保证生产中的人、物、环境因素处于最佳安全状态，从而使整体计划目 标统一，行动协调，过程 有条不紊。文档可直接下载或修改，使用时请详细阅读内容。 俗话说“民以食为天，”食品是人类赖以生存和发展的基 本物 质，是人们生活中最基本的必需品。随着经济的迅速发 展和人们生活 水平的不断提高，食品产业获得了空前的发展。 各种新型食品层出不 穷，食品产业已经在国家众多产业中占 支柱地位。在食品的三要素中 （安全、营养、食欲） ，安全是 消费者选择食品的首要标准。近几年来，在世界范围内不断 出现了食 品的安全事件，如英国“疯牛病”和“口蹄疫”事 件、比利时“二噁 英”事件，国内的苏丹红、吊白块、毒米、 毒油、孔雀石绿、瘦肉 精、三聚氰胺等事件，使得我国乃至 全球的食品安全问题形势十分严 峻。日益加剧的环境污染和 频繁发生的食品安全事件对人们的健康和 生命造成了巨大 的威胁，食品安全问题已成为人们关注的热点问题。 我国食品安全中存在哪些问题呢？ 1 .监管模式存在较大漏洞 食品质量安全是一个跨越食品卫生、食品质量、农产品 质量等 多个范畴的新领域。存在的问题具体表现在：一是管 理体制上 3 / 11 第 页 总 页 FS 精编安全管理 | SAFETY MANAGEMENT 存在部门职能交叉的模糊地带；二是受部门、行业 利益的驱 使，多头管理，政出多门的现象非常普遍；三是单 一的对最终 产品的监督管理；四是监管模式尚未能与国际规 范很好的接