1.3《发霉与防霉》练习（含答案）.doc

21世纪教育网 精品试卷·第 PAGE 2 页 （共 NUMPAGES 2 页） 1.3《发霉与防霉》练习 一、填空题 1、馒头放置在______、______的环境中容易发霉。 2、真空包装是隔绝了霉生长所需要的_______。 二、判断题，对的打√，错的打?。 1、把保存物晒干的防霉方法是清除水分。( ) 2、物品上的霉都一样。（ ） 3、霉是一种微生物。（ ） 4、霉菌的生长需要一定条件。（ ） 5、发霉的食品不能食用。（ ） 三、选择题，将正确的序号填在括号内。 1、不同物体上的霉具有共同的特点是（ ） A.颜色相同 B.形状相同 C.呈丝状 2、最适合霉菌生长的环境条件是（ ） A.温暖、潮湿 B.干燥、寒冷 C.温暖、干燥 3、下列方法中，哪项不是防毒方法( ) A.真空包装 B.放干燥剂 C.涂碘酒 4、物品在烈日下暴晒可以有效防霉，其依据是（ ） A.隔绝了空气 B.减小了湿度 C.降低了温度 5、防止衣物发霉，最好的办法是( ) A.保持衣物干净 B.往衣柜中放樟脑丸 C.经常晾晒，保持衣物干燥 四、连线题 将防霉的方法及其依据连线。 真空包装 放干燥剂 杀死了霉菌菌种 烈日暴晒 隔绝了空气 空调除湿 减小了湿度 低温保存 降低了温度 消毒柜杀毒 五、实验题：馒头发霉 小红为了探究馒头在哪些条件下容易发霉，她创设了温暖与寒冷、干燥与潮湿等条件，并进行条件组合。实验如下： 序号 条件组合 实验方法 5天后 实验现象 1 温暖潮湿 把装有湿馒头的塑料袋放在暖气片上 长满霉菌 2 温暖干燥 把装有干馒头的塑料袋放在暖气片上 没有发霉 3 寒冷潮湿 把装有湿馒头的塑料袋放在冰箱里 没有发霉 4 寒冷干燥 把装有干馒头的塑料袋放在冰箱里 没有发霉 1、根据实验，馒头在__________和_________的环境下容易发霉。 2、根据发霉的条件，米饭放在哪里最不易发霉（ ）。 A．放在冰箱里 B．放在厨房的柜子里 C．放在饭厅的桌子上 3、馒头和桔子都会发霉（下图），看图可以判断两种物品霉菌的形状和颜色都__________。（填“相同”或“不同”） 4、防止物品发霉的方法很多，太阳暴晒防需是因为（ ）。 A．杀死霉菌 B．提供了一个干燥的环境 C．A和B都对 参考答案 一、填空题 1、温暖 潮湿 2、空气 二、判断题 1、√ 2、? 3、√ 4、√ 5、√ 三、选择题 1、C 2、A 3、C 4、B 5、C 四、连线题 真空包装 放干燥剂 杀死了霉菌菌种 烈日暴晒 隔绝了空气 空调除湿 减小了湿度 低温保存 降低了温度 消毒柜杀毒 五、实验题 1、温暖 潮湿 2、A 3、不同 4、B 第一单元 显微镜下的生命世界 1、英国科学家胡克用显微镜观察软木薄片时，发现上面有许多小孔，看上去像一个个规则的小室，他把它们命名为细胞。细胞是构成生命体的基本单位。 2、大多数细胞都非常小，要借助显微镜才能看清。但有些细胞很大，如动物的卵黄。 3、1675年，荷兰人列文虎克利用自制的显微镜观察井水、雨水、污水等，第一次发现了微生物的存在。微生物在大自然中分布极广。 4、有些微生物并不微小，如蘑菇、木耳等，把它们归为微生物，是因为它们的生存方式与某些微生物相似。 5、物品在温暖、潮湿的环境中容易发霉，在寒冷、干燥的环境中不容易发霉。 6、常用的防霉方法：真空包装、放干燥剂、烈日暴晒、空调除湿、低温保存、消毒柜杀菌。 7、微生物对人类既有“功”也有“过”。微生物可以用来生产新的食物、调味品，还会导致食物变质、引起疾病等。 8、为什么加入少量酸奶的牛奶会变成酸奶：酸奶中有一种名为乳酸菌的细菌，在适宜的温度下，乳酸菌会大量繁殖并把牛奶发酵成酸奶。 9、人们采用多种方法消灭病菌：高温煮沸、紫外线照射、喷洒消毒液、涂碘酒等。