客房基础知识培训教材.ppt

B: 卫生间清扫 “十字”口诀 7.消: 对卫生间各部位进行消毒 8.添: 棉织品和消耗品 9.吸: 吸毛发 10.关: 观察洁净度,关灯,关换气扇,门虚掩 卫生间四无: 无毛发,无指印,无异味,无水珠 第二十页，共四十四页。 C: 注意事项 1.不同项目要使用不同的清洁工具与清洁剂，不能使用同一块抹布； 2.使用的抹布要三湿二干； 3.卫生间的金属是不绣钢笼头要定期上油或蜡，防止生锈； 4.员工要学会如何使用清洁剂才能上岗； 5.餐茶具要严格分开，独立消毒，放在消毒间。 九个步骤按顺序进行房间的清洁。 （1.进；2.撤；3.铺；4.抹；5.洗；6.补；7.吸；8.检；9.登） 第二十一页，共四十四页。 一、进： 进房前先观察房态（VIP、请速打扫、住房、退房、空房） 1.准备好工作车 2.敲门：站立门前，身体站直，面带微笑，手指微弯曲，以中指第二关节部位轻敲门三次，每次三下，并报明身份“houskeeping 您好服务员” 3.开启房门，缓缓把门推开，把工具篮放置门口边 4.拉开窗帘窗纱，打开窗户通风，关灯关空调关电器，检查房间有无遗留物品 第二十二页，共四十四页。 二、撤： 1.撤垃圾，烟缸（倒烟缸时要确定烟头已熄灭以免引起火灾） 2.撤掉用过的杯具、加床、餐具等 3.清理床铺，将用过的床单、布草撤走（撤床原则B床用品撤椅子上，A床用品撤B床，不得将棉被枕芯丢地上） 第二十三页，共四十四页。 三、铺： 1．将床拉离床靠 弯腰下蹲，双手将床架稍抬高，然后慢慢拉出 将床拉离床靠约50厘米 注意将床垫拉平放正，检查保护垫四角的松紧带是否脱落，注意保护垫的卫生状况，如有污迹应换上干净的 第二十四页，共四十四页。 ?2. 铺床单 开单： 站在床的一侧居中位置或站在床头或床尾两手分开，用拇指和食指捏住床单，正面朝上，将床单朝前方甩开，待其降落时，利用空气浮力调整好位置，使床单中折线居中的正中位置，均匀的留出床单四边。 包角：包角从床尾做起，先将床尾下垂部分的床单掖进床垫下面，包右角，左手将右手侧下垂的床单的拉起折角，右手将右角部分单掖入床垫下面，然后左手将折角往下垂拉紧包成直角，同时右手将包角下垂的床单掖入床垫下面。包左角方法与右角相同，但左右手的动作相反。床头与床尾两角包法相同。包角要求内角45度，外角90度。 第二十五页，共四十四页。 3. 套被套 把被褥两角塞进被套前两角，双手抖动使被褥均匀地装进被套中，后两角固定，并系好被套口 被套正面朝上，平铺于床上，床头部分与床头齐，四周下垂的尺度相同，表面要平整 第二十六页，共四十四页。 4. 套枕套 将枕芯平放在床上 用双手手指张开枕套，用力一抖放平，一手张开枕套一手将枕芯装入枕套尽头放下，将枕芯两角推入枕套角部，将开口部分整理好，并把枕芯和枕套四角对齐，塞满。 套好的枕头必须四角饱满、平整，且枕芯不外露 第二十七页，共四十四页。 ?5. 放枕头 两个枕头放置居中 放好的枕头距床头两侧距离均匀 枕套开口与床头柜是相反的方向 第二十八页，共四十四页。 6. 床复位：弯腰将做好的床慢慢推进床板下，但要注意勿用力过猛 7. 外观： 看一看床铺得是否整齐美观，对做得不够的地方进行最后整理，务必使整张床面挺括美观。 第二十九页，共四十四页。 四、抹 1. 带一干一湿抹布进房，从门外门铃开始抹倒门框，门的内外 ? 2. 按顺时针方向，从上到下，把房间里的衣柜、吧台、家具、窗台抹一遍，注意家具底部及边角要抹到（注意区分干，湿抹布的使用，在抹尘过程中应注意检查灯具、电器等设备，有无毛病，一经发现立即报修并认真填写维修单，抹尘时还要注意一次性用品的消耗） 第三十页，共四十四页。 四、洗 恭桶冲水 收拾垃圾 撤走客人用过的棉织品 清洗烟灰缸，皂碟，杯具 用清洁剂清洁卫生间三大件：顺序是面盆，浴缸，恭桶用水冲洗后并擦干（面盆、台面、镜子、浴缸）墙壁用一块抹布擦干、金属用一块干抹布 用专用的抹布清洁卫生间地面，从内至外，沿墙角平行边退边擦（清洁后的卫生间一定要做到整洁干净、无毛发、无异味无脏迹、皂迹和水迹） 第三十一页，共四十四页。 客房基础知识培训 授课人： 第一页，共四十四页。 楼层主管岗位职责 1)、客房部经理的直接领导下，认真搞好客房的管理和服务，保证酒店良好的社会声誉和经济效益，对客房部经理负责。2）、本部门的工作，制定周密的工作计划，并合理安排人员和物资使用，控制能源使用。3）、对本部员工的管理、业务培训，严格选拔和考核领班工作。按客房服务标准、卫生标准、工作程序和规范向客人提供优质服务。4）、房设备设施的管理，经常与工程部及其他部门沟通，及时作好机械设备维修、保养等工作，提高完好率，保证工作顺利进行，保证客用设施完好无损。 第二页，共