酒店行业清洁生产审核培训教材.ppt

避免企业面临的环境压力和风险 企业的环境行为日益成为社会各界关注的焦点，正面临着来自以下几个方面的压力 清洁生产是企业走向实现可持续发展的最佳途径 各种税收及贸易条例越来越多地涉及企业的环境行为。 环境问题的“法律化”正在对企业施加越来越大的影响 日益严重的资源短缺和环境恶化，使得以耗取大量资源、能源为基本条件的传统产业发展越来越困难 顾客更青睐有利于环保的产品，无论是个人、企业还是政府，都越来越关注环保问题， 员工(特别是出色的员工)更愿意为对环境负责的公司工作 银行更愿意向对环境负责的企业贷款，保险公司更愿意向对环境负责的企业担保 第二十四页，共六十六页。 第二十五页，共六十六页。 企业如何实施清洁生产？ 推行清洁生产的具体工具： 清洁生产审核 ●开展清洁生产审核是企业推行清洁生产的关键和核心。 第二十六页，共六十六页。 1.什么是清洁生产审核? 2.酒店如何开展清洁生产审核(思路)? (以酒店为主体\咨询机构的协助) 3.清洁生产审核的流程?(七大阶段) 4.酒店中典型部门的清洁生产方案。 第二部分：清洁生产审核 第二十七页，共六十六页。 什么是清洁生产审核？ 清洁生产审核，是指按照一定程序，对生产和服务过程进行调查和诊断，找出能耗高、物耗高、污染重的原因，提出减少有毒有害物料的使用、产生，降低能耗、物耗以及废物产生的方案，进而选定技术、经济及环境可行的清洁生产方案的过程。 第二十八页，共六十六页。 清洁生产审核的总思路 污 染 物 废弃物 浪费 第二十九页，共六十六页。 清洁生产审核的总思路 “浪费”在哪里产生？ ——识别浪费 Where？ 为什么会产生“浪费”？ ——原因分析 如何消除或削减这些“浪费” ？ ——方案产生和实施 Why？ How？ 第三十页，共六十六页。 企业如何开展清洁生产审核？ 审核准备 预审核 审核 方案产生和筛选 方案确定 方案实施 持续清洁生产 7个阶段 第三十一页，共六十六页。 企业开展清洁生产审核，非常需要： ■领导（特别是一把手）的重视 （只要领导重视，清洁生产审核从一开始起就已成功了一半） ■充分发动员工积极参与 （应广泛征集员工合理化建议） ■在企业内有组织地、有条不紊地进行 （应严格按七大阶段、三十五个步骤去实施） 第三十二页，共六十六页。 审核准备 通过宣传教育使企业的领导和职工对清洁生产有一个初步的，比较正确的认识，消除思想上和观念上的障碍；了解企业清洁生产审核的工作内容、要求及其工作程序。 目的 1.取得领导支持 2.组建审核小组 3.制定工作计划 4.开展宣传教育 第三十三页，共六十六页。 预审核 4.确定审核重点 5.设置清洁生产目标 6.提出明显可见的方案 1.进行现状调研 2.进行现场考察 3.评价产污排污 通过对酒店全貌进行调查分析,分析和发现清洁生产的潜力和机会，从而确定本轮审核的重点。 目的 第三十四页，共六十六页。 预审核 预审核阶段 工作方式 资料 收集 座谈 交流 现场 调研 第三十五页，共六十六页。 审核 目的 通过审核重点的物料平衡,发现物料流失的环节,找出废弃物产生的原因,查找物料储运、生产运行、管理以及废弃物排放等方面存在的问题,寻找与国内外先进水平的差距,为清洁生产提供依据。 第三十六页，共六十六页。 方案产生和筛选 分类汇 总方案 研制 方案 产生 方案 通过方案的产生、筛选、研制,为下一阶段的可行性分析提供足够的中/高费清洁生产方案。 筛选 方案 汇总无/低费 方案实施效果 继续实施 无/低费方案 目的 第三十七页，共六十六页。 方案的确定 对筛选出来的中／高费清洁生产方案进行分析和评估，以选择最佳的、可实施的清洁生产方案。 进行市场调查 技术评估 环境评估 经济评估 推荐/确定可实施方案 工 作 内 容 目 的 第三十八页，共六十六页。 方案实施 1 2 3 4 组织方案实施 评价已实施中/高费方案的成果 汇总已实施无/低费方案的成果 分析总结已实施方案对企业的影响 目的：通过推荐方案（经分析可行的中／高费最佳可行方案）实施，使企业实现技术进步，获得显著的经济和环境效益；通过评估已实施的清洁生产方案成果，激励企业推行清洁生产。 第三十九页，共六十六页。 3 建立和完善清洁生产组织 制定持续清洁生产计划 建立和完善清洁生产管理制度 编制清洁生产审核报告 持续清洁生产 2 1 4 目的:使清洁生产在企业内长期、持续地推行下去 第四十页，共六十六页。 各阶段的关系 审核 预审核 方案实施 方案筛选 方案确定 报告编制 第四十一页，共六十六页。 酒店中典型部门的清洁生产方案 第四十二页，共六十六页。 酒店的组织机构及其职责 第四十三页，共六十六页。 酒店中典型部门的清洁生