婴幼儿营养与膳食管理试卷答案3.docVIP

《婴幼儿营养与膳食管理》试卷3一、填空题（每空 2 分，共 20 分）1.（ ）的能量消耗是婴幼儿特有的。2.婴幼儿常见的营养性疾病主要包括（ ）和儿童单纯性肥胖。3.6月龄内婴儿完全依赖母乳满足所需全部液体、能量和营养需要的喂养方式称为（ ）。4.碳水化合物也称（ ），是自然界最丰富的能量物质。5.蛋白质-能量营养不良一般分为（ ）型、（ ）型和混合型3种类型。6.每年8月1日-7日为“世界（ ）周”。 《婴幼儿营养与膳食管理》试卷3 一、填空题（每空 2 分，共 20 分） 1.（ ）的能量消耗是婴幼儿特有的。 2.婴幼儿常见的营养性疾病主要包括（ ）和儿童单纯性肥胖。 3.6月龄内婴儿完全依赖母乳满足所需全部液体、能量和营养需要的喂养方式称为（ ）。 4.碳水化合物也称（ ），是自然界最丰富的能量物质。 5.蛋白质-能量营养不良一般分为（ ）型、（ ）型和混合型3种类型。 6.每年8月1日-7日为“世界（ ）周”。 7.满（ ）月龄起需要给婴儿添加辅食。 8.膳食结构是指膳食中各种食物的数量及在膳食中所占的比重，又称（ ）和（ ）。 二、判断题（每题 2 分，共 30 分，请在正确表述的括号内填写“√”，在错误表述的括号内填写“×”。） 1.一个好动的婴幼儿比一个喜欢安静的婴幼儿消耗的能量多。（ ） 2.产能营养素包括脂肪、蛋白质和碳水化合物。（ ） 3.婴儿若缺乏维生素B1，会出现婴儿脚气病，多发生于出生数月的婴儿。（ ） 学 号 题 号 1 一 2 二 3 三 4 四 5 五 6 六 7 七 8 八 9 九 10 十 11 十一 12 十二 总分 分 数 阅卷教师签名 4.蛋白质是一切生命的物质基础，几乎没有一项生命活动能离开蛋白质，因此婴幼儿应该只吃蛋白质含量高的食物。（ ） 5.铜是人体含量最多的微量元素。（ ） 6.膳食纤维本质上属于碳水化合物，它是指在人体小肠内所有未被消化的多糖和木质素。（ ） 7.辅食添加应从富含钙的泥糊状食物开始逐步添加，最终达到食物的多样化。（ ） 8.对于刚添加辅食的婴幼儿，应将水果放在蔬菜之后添加。（ ） 9.如果婴幼儿是过敏体质，可先喂深水鱼肉泥。（ ） 10.任何一种单一食物都无法提供人体所需的全部营养素。（ ） 11.学龄前儿童年龄还小，小时候营养素供给不足没有关系，长大了补上就可以了。（ ） 12.我国居民膳食结构是以以植物性食物为主的膳食结构。（ ） 13.食育，简而言之就是饮食教育。（ ） 14.托幼机构实施食物不能传承中华饮食文化。（ ） 15.托幼机构食育课程最基本的目标是培养婴幼儿对食物的兴趣。（ ） 三、简答题（每题 6 分，共 30 分） 1.请简述学龄前儿童膳食指南。 本试卷共__2__页，该页为第 1 页 考试学期 __ 二级学院 专业 课程名称 学生姓名_______班级_____学号_____ 试卷密封线 试卷密封线 2.请简述简述婴幼儿所需的营养素。 3.请简述婴幼儿营养状况评估的方法。 4.请简述应对乳母奶量不足的对策。 5.请简述 7 ~ 24 月龄婴幼儿喂养指南。 28、“开端计划” 29、“恩物” 30、“开发教育方法” 学 号 本试卷共__2__页，该页为第 2 页 考试学期 __ 二级学院 专业 课程名称 学生姓名_______班级_____学号_____ 试卷密封线 试卷密封线 案例分析题（本题 20 分） 一名三岁的“小网红”佩琪，胖至70斤的体重。这样的年龄与夸张的体重极不相称，如今走路都费劲的佩琪，在早期一岁半时的视频中，佩琪是肉嘟嘟的可爱形象，属于正常婴儿肥的范畴。随着粉丝增多，“小宝宝食量惊人”“几秒吃完”的猎奇标签被不断添加，炸鸡、可乐、汉堡等高油高糖食品轮番上场。两岁半50斤、三岁60斤、直至如今超过70斤，佩琪的体重已经偏离了正常轨道，驶向了异常方向。 问题： 1.佩琪出现肥胖症的原因。 2.我们生活中怎样避免婴幼儿出现肥胖现象？ 《婴幼儿营养与膳食管理》试卷3参考答案及评分准则 一、填空题（每空2分，共20分） 1.生长发育 2.营养